Produktinformationen "Bandnudeln Spargel "
Südtiroler Frühingsgeschmack trifft auf klassisch italienische Nudelform! Die Bandnudeln mit Spargeln vom Eggerhof in Aldein bringen das feine Aroma des edlen Frühlingsspross in einer kreativen Interpretation auf den Teller. Für die auf 1.200 m ü. M. handgearbeiteten Nudeln werden nur bester Hartweizengries, hofeigene Eier und edler Südtiroler Spargel verwendet. Das Ganze wird mit etwas Knoblauch, Schnittlauch und Petersilie verfeinert et voilà, die perfekte Pasta für Räucherlachs, Spinat-Mascarponesauce oder Wildschweinragout.
Kochzeit: 7 Minuten
| Alkoholfrei: | Ja |
|---|---|
| Gebiet: | Unterland |
| Land: | Südtirol |
| Gewicht: | 0.352 kg |
| Mindesthaltbarkeit: | 900 |
Eggerhof
Am Eggerhof in Aldein entstehen auf 1.200 m ü. M. Bandnudeln, Tagliatelle und Pasta aller Art aus frischen, hofeigenen Eiern und gentechnikfreiem Hartweizengrieß. Nikolaus Lantschner und seine Familie bewirtschaften den Hof seit 1998. Das Geheimnis ihrer erstklassigen Nudeln und Saucen sind hochwertige Zutaten und ein konsequenter Einsatz für das Tierwohl. Lantschner setzt neben Mutterkuhhaltung bei den Hühnern auch auf Freilandhaltung. Den Tieren ginge es dadurch viel besser und das schmecke man auch im Endprodukt. Die Freilandeier verwendet Koch Erich Gruber, um die verschiedensten Pastakreationen zu schaffen, allesamt gänzlich frei von Farbstoffen und Konservierungsmitteln. Von Schüttelbrot-Bandnudeln über Kastanien-Fettuccine bis hin zu Brennnessel-Fusilli, mit der Pasta vom Eggerhof in Aldein wird einem garantiert nie langweilig!
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