Produktinformationen "Amatriciana mit Südtiroler Speck"
Echter italienischer Genuss direkt vom Eggerhof zu euch nachhause. In die Amatriciana-Sauce kommt nur das Feinste vom Feinsten: Sanft gebratener Guanciale bester Qualität, köstliche Tomaten und erlesenste Gewürze. Die ideale Sauce für Spaghetti, Bucatini oder Rigattoni.
Schon gewusst:
Das traditionelle Rezept für diese klassische Sauce stammt aus der Gemeinde Amatrice in der Provinz Rieti. Die Grundzutaten sind Pecorino, Guanciale und Tomatensauce, obwohl diese letzte Zutat anscheinend erst seit Ende des 17. Jahrhunderts verwendet wird. Heute ist die Amatriciana aus der klassischen Küche des Latium nicht mehr wegzudenken.
| Alkoholfrei: | Ja |
|---|---|
| Gebiet: | Überetsch |
| Land: | Südtirol |
| Gewicht: | 0.378 kg |
| Mindesthaltbarkeit: | 720 |
Eggerhof
Am Eggerhof in Aldein entstehen auf 1.200 m ü. M. Bandnudeln, Tagliatelle und Pasta aller Art aus frischen, hofeigenen Eiern und gentechnikfreiem Hartweizengrieß. Nikolaus Lantschner und seine Familie bewirtschaften den Hof seit 1998. Das Geheimnis ihrer erstklassigen Nudeln und Saucen sind hochwertige Zutaten und ein konsequenter Einsatz für das Tierwohl. Lantschner setzt neben Mutterkuhhaltung bei den Hühnern auch auf Freilandhaltung. Den Tieren ginge es dadurch viel besser und das schmecke man auch im Endprodukt. Die Freilandeier verwendet Koch Erich Gruber, um die verschiedensten Pastakreationen zu schaffen, allesamt gänzlich frei von Farbstoffen und Konservierungsmitteln. Von Schüttelbrot-Bandnudeln über Kastanien-Fettuccine bis hin zu Brennnessel-Fusilli, mit der Pasta vom Eggerhof in Aldein wird einem garantiert nie langweilig!
Zutaten:
Tomaten, Südtiroler Speck, Zwiebeln, Tomatenmark, Knoblauch, Zucker, Salz, Sonnenblumenöl, ROTWEIN, Petersilie, Lorbeer, Pfeffer, Peperoncino,
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