Info sui prodotti "pancetta affumicata"
La macelleria Steiner di Anterselva offre il meglio della carne di maiale con la sua inconfondibile pancetta aromatica. Ricavata dalla carne di alta qualità della pancia di suini, la pancetta Steiner si presenta con un colore che spazia dal rosa scuro al rosso, con belle striature bianche di grasso. La pancetta viene salata e stagionata secondo una ricetta segreta, affumicata a freddo con trucioli di faggio ed essiccata all'aria del clima alpino dell'Alto Adige per 4-6 mesi. Solo a questo punto il classico altoatesino tenero e speziato può essere servito tagliato a strisce sottilissime per le Marende, tagliato a cubetti nei canederli o fritto con piatti sostanziosi.
Sapevi che:
Già gestita dalla terza generazione, la macelleria della famiglia Steiner di Rasun Anterselva dà grande valore alla qualità, all'artigianato e alla passione. Gli animali per le loro specialità di carne sono selezionati con cura e la carne viene lavorata delicatamente grazie alle tecniche più avanzate. Qualità che si può gustare!
| Affumicato: | Sì |
|---|---|
| Gebiet: | Val Pusteria |
| Paese: | Alto Adige |
| Tiere: | Suino |
| Peso: | 0.33 kg |
| Durabilità minima: | 180 |
Macelleria Steiner
La macelleria Steiner a Rasun di Sotto in Val Pusteria si colloca
all’insegna di miglior qualità della carne e dell’arte del macello tradizionale. L’azienda è
gestita dagli eredi di terza generazione, i quali associano i loro standard di
qualità alla bontà dei prodotti. Che si tratti di carne biologica, di speck altoatesino, di deliziosi insaccati o anche dei classici canederli, la famiglia Steiner punta sempre su ingredienti
accuratamente selezionati e su tecniche di lavorazione innovative. Tra questi
annovera per esempio la carne di camoscio da cui ottengono la salsiccia di
camoscio. La macelleria della Val Pusteria è strettamente legata alle proprie
origini. Tale attaccamento si riflette anche in una specialità della casa, l’originale speck altoatesino del contadino. Per questo prodotto si utilizza esclusivamente carne
di maiali allevati e macellati in Alto Adige.
Ingredienti:
Carne di suino, sale, destrosio, spezie, antiossidante: ascorbato di sodio, conservanti: nitrato di potassio, nitrito di sodio
Valori nutrizionali:
- Energia: 932 Kj
- Valore calorifico: 221 Kcal
- Grassi: 8.89 g
- di cui saturi: 0.01 g
- Carboidrati: 1.17 g
- Zuccheri: 0.84 g
- Proteine: 33.35 g
- Sali: 8.08 g
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