Info sui prodotti "Weissburgunder TBA DOC Dorado Kunstwerk der Natur Kränzel 21"
Il Pinot Bianco TBA Dorado rappresenta la quintessenza della tenuta Kränzelhof. Il Pinot si contraddistingue per la lunga maturazione in vigna fino a profonde fasi invernali. Il processo di vinificazione comprende una macerazione sulle bucce e una leggera spremitura, seguite da una fermentazione in barrique con una lunga permanenza sulle fecce fini in cantina. Dal punto di vista del colore, il vino si distingue per un'incantevole tonalità di ambra scintillante. Il suo aroma intenso spazia da pesche gialle e bianche, ananas matura, albicocche e litchi, con un accenno di tè nero. Al palato è estremamente vivace con una dolcezza fruttata pura, bilanciata da un'acidità succosa e vivace. Il retrogusto è persistente. Si tratta di un vino straordinariamente complesso che si distingue per la meravigliosa armonia tra freschezza croccante e dolcezza delicata. Perfetto con dessert come strudel alle albicocche o mele, torta al cioccolato o mousse al cioccolato, crème brûlée e formaggi aromatici.
| Gebiet: | Alto Adige |
|---|---|
| Paese: | Italia |
| Rebsorte: | Pinot bianco |
| Peso: | 0.9 kg |
Tenuta Kränzelhof
La Tenuta Kränzelhof, menzionata per la prima volta nel 1182 è rimasta inattiva per più di 200 anni. Franz e Stephanie von Pfeil, pieni di entusiasmo, si sono presi il compito di risvegliare la storica tenuta. A Cermes in Alto Adige, ad un'altitudine compresa tra i 300 e i 600 metri si trova la Tenuta Kränzelhof dove, in piccole nicchie climatiche, prosperano numerose varietà di uva come Burgunder e Schiava, Merlot, Cabernet, Weiß Burgunder, Sauvignon e Traminer, tutti vini dal carattere individuale che consente di riconoscerne annata ed origine. Per la famiglia il vino è un processo artistico che viene affrontato con creatività, mente, anima e corpo in sinergia con la natura e nel suo rispetto. Infatti, da molti anni alla Tenuta Kränzelhof viene praticata un’agricoltura sostenibile rinunciando all’utilizzo di prodotti chimici sintetici, concimi artificiali o diserbanti. Seguendo questa filosofia, dal vigneto della Tenuta nascono diverse qualità d’uva e diversi tipi di vino. Invece di combinare l'intera vendemmia in un unico vino, Franz e Stephanie preferiscono avere più varietà permettendo ai vini di sviluppare anche la loro individualità. Le 3 linee di vini Classico, Brillante e Opera d’Arte riflettono proprio questo concetto.
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