Con il croccante e fresco Vermentino "Valdifalco" della cantina Loacker, l'atmosfera estiva è assicurata. Il vino bianco puro della Maremma toscana viene raccolto a mano e fermentato spontaneamente prima della maturazione in vasche di acciaio inox. Nel calice il "Valdifalco" brilla di un luccichio giallo-verdastro e le eleganti note minerali scintillano attraverso i suoi effluvi fruttati. L'acidità piacevolmente succosa in bocca è elegantemente sostenuta dalla delicata struttura. Abbinato al tenore mediterraneo del Vermentino, accompagna ottime pietanze di pesce alla griglia, primi piatti leggeri e delicati antipasti.
"Valdifalco" è il nome di una delle due cantine toscane dell’azienda vitivinicola altoatesina Loacker. Il falco è un animale fiero che, oltre ad adornare gli stemmi di famiglia di alcune delle più importanti casate toscane, ha svolto per secoli un ruolo importantissimo come animale da caccia in questa regione.
| Alkohol: | 14.00 % |
|---|---|
| Bio: | Sì |
| Gebiet: | Toscana |
| Paese: | Italia |
| Rebsorte: | Vermentino |
| Tipo di vino: | Vino bianco |
| Peso: | 1.3 kg |
La grandezza delle cose nasce da un’appassionata convinzione o, come disse una volta Rainer Loacker, fondatore delle LOACKER Wine Estates, da una “filosofia con cuore e anima”. Rainer è un esperto droghiere ed era in possesso di un’accurata conoscenza nel campo dell’omeopatia già ancor prima di diventare il pioniere della viticoltura biologica altoatesina. Oggi mette in atto le sue competenze nei vigneti, dove ogni intervento nei cicli naturali della vite avviene rigorosamente secondo i principi della viticoltura biodinamica. La Tenuta Loacker, situata sopra Bolzano, è il cuore in cui si accende la passione di Rainer per la viticoltura biodinamica, diffondendola dal 1979 in tutto il mondo. Negli anni ’90 sono entrate a far parte delle LOACKER Wine Estates le due tenute toscane Corte Pavone, presso Montalcino, e Valdifalco in Maremma. I 3 figli di Rainer, Hayo, Franz Josef e Hannes, hanno ereditato il suo cuore ribelle e il suo spirito pionieristico e bruciano della stessa passione per l'innovazione. Insieme, due generazioni di spiriti liberi lavorano secondo il motto: tre tenute, due regioni, una visione comune.
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