Tagliatelle di Schüttelbrot

Prodotto disponibile

Codice prodotto: 102584

EAN: 8032779863113

Produttore: Eggerhof

Confezione: 14 pezzi

Contenuto: 310 g (8,55 €* / 1000 g)

Info sui prodotti "Tagliatelle di Schüttelbrot"

Un classico dall'abito moderno! Al maso Eggerhof, il tradizionale pane croccante di segale altoatesino Schüttelbrot è ora disponibile anche in formato pasta! Uova fresche da allevamento all'aperto, semola di grano duro di alta qualità proveniente dall'Italia, mollica di pane scosso Schüttelbrot e una varietà di spezie vengono accuratamente lavorate a 1200 metri di altitudine ad Aldino ed assemblate in sottili striscioline di pasta. Questa specialità di pasta tradizionale-moderna assicura dei veri e propri momenti culinari da leccarsi i baffi e le dita!Tempo di cottura circa 7 minuti

Sapevi che:

Il nome "Schüttelbrot" deriva dal suo metodo di preparazione. Infatti, l'impasto dalla consistenza piuttosto liquida viene "scosso" allo scopo di dargli la sua tipica forma circolare. Consigli per la preparazione: le tagliatelle di Schüttelbrot sono particolarmente deliziose se condite con strisce di lombo affumicato e rafano, ragù di selvaggina, pesto di rucola o formaggio di montagna grattugiato e timo.

Gebiet:	Oltradige
Grano:	Grano tenero
Paese:	Alto Adige
Senza lattosio:	Sì
Verarbeitung:	bianco
Peso:	0.352 kg
Durabilità minima:	900

Eggerhof

A 1.200 m s.l.m. sorge il maso Eggerhof di Aldino che produce fettuccine, tagliatelle e tanti altri tipi di pasta con uova freschissime di galline allevate all’aperto e con semola di grano duro non geneticamente modificato. Nikolaus Lantschner e la sua famiglia gestiscono il maso dal 1998. Il segreto della loro pasta, dei sughi e del ragù dagli standard altissimi sta tutto nell’utilizzo di ingredienti di alta qualità e in un’inesauribile dedizione al benessere degli animali. Oltre all’allevamento linea vacca-vitello, anche le galline vengono allevate all’aperto e sono libere di razzolare allegramente al sole. In questo modo è garantito il benessere dell’animale e si sente anche dal sapore dei prodotti finiti. Il cuoco Erich Gruber utilizza le uova da allevamento all’aperto per creare diversi tipi di pasta privi di coloranti e conservanti. Dalle fettuccine di Schüttelbrot, alle fettuccine alle castagne, fino ai fusilli all’ortica avete l’imbarazzo della scelta tra i tipi di pasta Eggerhof di Aldino. Il divertimento e la fantasia ai fornelli sono garantiti!

Ingredienti:

semola di GRANO DURO, 20% UOVA fresca, 17% SCHÜTTELBROT, acqua, 2% farina di GRANO, cumino, fieno greco

Valori nutrizionali: