Info sui prodotti "Sylvaner 2023"
Con il Sylvaner, la tenuta Pacherhof presenta al pubblico di degustatori un bianco semi-aromatico di medio corpo, di buona freschezza e ottima beva. La meticolosa raccolta a mano delle uve crea un mosto delizioso che viene successivamente sottoposto a fermentazione lenta in acciaio. Successivamente il vino ricavato viene affinato sulle fecce fini per circa 6 mesi, in parte in cisterne di acciaio, in parte in grandi botti di legno. Dal colore giallo brillante nell’esame visivo, lascia aprire il naso su note di erba e fieno tagliato, arricchite poi da rimandi più fruttati e lievi accenni che migrano verso il floreale. Al gusto presenta un corpo leggero e tendente al medio, con un sorso rinfrescante e fruttato. Chiude con una persistenza gustativa. Il Sylvaner trova compimento gastronomico in abbinamenti a pesci e crostacei, ma va a braccetto anche con carni bianche e antipasti leggeri. Consigliato come aperitivo.
Sapevi che:
Il Sylvaner della tenuta Pacherhof ha origine dai vigneti di Novacella nella Valle Isarco, situati a 650 metri s.l.m, caratterizzati da un’età media delle piante di circa 35 anni. L’esposizione a sud è ideale ed i terreni si caratterizzano per un sottosuolo composto da sabbia e ghiaia, ricco di minerali. L’escursione termica fra il giorno e la notte è ottima per via dell’area vitivinicola decisamente nordica e contribuisce ad accrescere i profumi all’interno degli acini di Sylvaner.
| Abbinamento: | aperitivo, carne bianca, frutti di mare e crostacei, pesce |
|---|---|
| Alkohol: | 13.00 % |
| Colore Vino: | giallo brillante |
| Gebiet: | Valle Isarco |
| Paese: | Alto Adige |
| Rebsorte: | Sylvaner |
| Tipo di vino: | Vino bianco |
| Peso: | 1.5 kg |
Pacherhof
Non lontano dal magnifico monastero di Neustift, il Pacherhof di Neustift, vicino a Bressanone, vanta una lunga tradizione. La sua storia risale infatti al 1142. L'azienda è stata tramandata di generazione in generazione e oggi il mastro cantiniere e amministratore delegato Andreas Huber è il responsabile del Pacherhof. La passione per la viticoltura e l'irrefrenabile voglia di imparare sono una preziosa eredità tramandata in famiglia che continua a plasmare il lavoro in vigna e in cantina. L'eredità secolare è mantenuta viva dalla curiosità e dalla gioia di ogni generazione di sperimentare: Mentre il padre è stato uno dei co-fondatori della viticoltura di qualità nella Valle dell'Isarco, il figlio Andreas sta attualmente convertendo l'azienda alla viticoltura biodinamica. Al Pacherhof la tradizione incontra l'innovazione!
Ingredienti:
Contiene solfiti.
Allergeni:
- SOLFITI
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