Info sui prodotti "Sugo agli asparagi"
La delizia primaverile altoatesina a portata di mano! Con il suo sugo agli asparagi, il maso Eggerhof di Aldino offre un gusto unico e raffinato di asparagi per rifinire piatti di pasta, antipasti o crostini per un aperitivo con un bicchiere di Sauvignon. La salsa è a base di asparagi finissimi e latte intero, raffinata con erba cipollina, aglio e pepe verde.
| Gebiet: | Bassa Atesina |
|---|---|
| Paese: | Alto Adige |
| Peso: | 0.378 kg |
| Durabilità minima: | 720 |
Eggerhof
A 1.200 m s.l.m. sorge il maso Eggerhof di Aldino che produce fettuccine, tagliatelle e tanti altri tipi di pasta con uova freschissime di galline allevate all’aperto e con semola di grano duro non geneticamente modificato. Nikolaus Lantschner e la sua famiglia gestiscono il maso dal 1998. Il segreto della loro pasta, dei sughi e del ragù dagli standard altissimi sta tutto nell’utilizzo di ingredienti di alta qualità e in un’inesauribile dedizione al benessere degli animali. Oltre all’allevamento linea vacca-vitello, anche le galline vengono allevate all’aperto e sono libere di razzolare allegramente al sole. In questo modo è garantito il benessere dell’animale e si sente anche dal sapore dei prodotti finiti. Il cuoco Erich Gruber utilizza le uova da allevamento all’aperto per creare diversi tipi di pasta privi di coloranti e conservanti. Dalle fettuccine di Schüttelbrot, alle fettuccine alle castagne, fino ai fusilli all’ortica avete l’imbarazzo della scelta tra i tipi di pasta Eggerhof di Aldino. Il divertimento e la fantasia ai fornelli sono garantiti!
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