Info sui prodotti "Südtirol Pinot Noir DOC Riserva Aton Elena Walch 19"
Il Pinot Nero "Aton" di Elena Walch è un'espressione di eleganza e finezza senza tempo. Il Pinot si presenta nel calice con un colore rosso rubino intenso e diffonde un bouquet delicato di bacche nere, un accenno di liquirizia e note affumicate sottili che uniscono forza ed elevata eleganza. Al palato, questo vino convince per la sua densità, bacche nere e mineralità, arricchito da tannini fini e freschi, che culminano in un finale speziato e persistente. Un Pinot Nero caratteristico ed elegante, realizzato con la massima dedizione e precisione nel dettaglio, per rendere giustizia alla nobile varietà d'uva. La raccolta manuale, seguita da un delicato processo di lavorazione delle uve, una macerazione a freddo e una fermentazione controllata, così come la maturazione in barrique di rovere francese e acciaio, contribuiscono alla qualità unica di questo vino. Il vino continua a evolversi in bottiglia, sviluppando il suo ampio potenziale. Questa Grande Cuvée promette una notevole longevità.
| Alkohol: | 14.00 % |
|---|---|
| Gebiet: | Alto Adige |
| Paese: | Alto Adige |
| Rebsorte: | Pinot nero |
| Peso: | 1.5 kg |
Cantina Elena Walch
Da cinque generazioni la tenuta Elena Walch a Termeno sulla Strada del Vino produce anno dopo anno vini che possono fieramente fregiare della loro appartenenza all'élite regionale e di cui sono state ripetutamente tessute le lodi da parte della comunità enoica internazionale. Questa storia di successo si incardina sulla filosofia della tenuta, che a sua volta fa da base per la qualità del vino: la stima e il rispetto per il terroir. I vini di Elena Walch nascono fra l'altro da due delle vigne più pregiate di tutto l'Alto Adige: l'una è la vigna Kastelaz presso Caldaro che, essendo completamente esposta a sud, è un'autentica rarità nella regione, e l'altra è la vigna Castel Ringberg, dove torreggia un podere rinascimentale, eretto dagli Asburgo, circondato dai vitigni curati con dedizione premurosa, che prosperano su terreni variegati, sviluppando ciascuno un carattere singolare. Anche la bandiera della ecosostenibilità è tenuta alta nel nome del terroir lungo ogni passo di produzione. Nei vigneti non si fa uso di alcune sostanze erbicide, quasi la metà del consumo elettrico delle cantine è coperta da energia solare, e persino l'imballaggio di molti vini rinuncia completamente all'utilizzo di adesivi chimici e di componenti artificiali. I frutti degli standard elevati che la tenuta esige da sé stessa sono vendemmiati nuovamente ogni autunno.
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