Lo Spumante Brut Metodo Classico è una perla scintillante nell’assortimento della Tenuta Corte Giacobbe Dal Cero! Fermentato e maturato in acciaio inox, solo dopo 24 mesi di fermentazione in bottiglia è pronto a risplendere nel suo folgorante giallo paglierino. Il suo fine perlage emana seducenti profumi di frutta secca, mandorle e camomilla. Al palato stupisce con una speziata freschezza e una bella struttura, per poi congedarsi lentamente con i suoi delicati aromi tostati. Il Brut Metodo Classico armonizza particolarmente entrée, antipasti e pietanze a base di pesce, ma anche da solo come aperitivo ha il suo perché!
Alle pendici di due vulcani spenti, Calvarina e Crocetta, si collocano nella valle Roncà gli straordinari vigneti della Tenuta Corte Giacobbe Dal Cero. Le viti affondano le loro radici in terreni die basalto e tufo, ricchi di minerali. Questo terroir unico conferisce ai vini firmati Corte Giacobbe il loro carattere altrettanto favoloso che impressiona per aromaticità, succosità e freschezza!
| Abbinamento: | antipasti, aperitivo, pesce |
|---|---|
| Alkohol: | 12.50 % |
| Aroma Vino: | camomilla, frutta secca, mandorle |
| Colore Vino: | giallo paglierino |
| Gebiet: | Veneto |
| Geschmack Wein: | aromatico, fresco |
| Paese: | Italia |
| Rebsorte: | Chardonnay, Durella |
| Temperatura di conservazione: | 6-8 °C |
| Tipo di vino: | Vino spumante |
| Peso: | 1.5 kg |
Nel comune di Roncà, ai piedi dei Monti Lessini e a pochi chilometri da Soave, si estendono con maestosità i 15 ettari vitati della Cantina Dal Cero. È la famiglia Dal Cero a tenere le redini della cantina che, da ormai tre generazioni, spicca per i suoi vini straordinari, ottenuti per lo più dai vitigni Garganega, Trebbiano di Soave, ma anche Chardonnay e Pinot Grigio. La storia dell’azienda vitivinicola ha inizio nel 1934, quando Augusto Dal Cero acquista i primi appezzamenti di terreno in provincia di Verona. Una scelta saggia e ben ponderata, poiché i terreni, ricchi di lava, tufo e minerali, sono il segreto di vini espressivi e autentici. I successori, Dario e Giuseppe Dal Cero, nonché figli di Augusto, decisero poi di ampliare l’orizzonte e acquistarono la Tenuta Montecchiesi, a Cortona, iniziando così la produzione di vini rossi, per poi approdare in Valpolicella con un’altra tenuta. Il lavoro della famiglia Dal Cero, che spazia dal Veneto alla Toscana, è fatto di innovazione e tradizione: le tecniche più all’avanguardia vengono applicate per dar vita a vini fedeli alle tradizioni del passato.
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