Info sui prodotti "Sfoglie per lasagne allo Schüttelbrot"
Scopri una delizia davvero speciale: sfoglie di lasagne raffinate con il gusto unico del tradizionale Schüttelbrot. La caratteristica piccantezza e l'aroma intenso di questo pane tipico danno un tocco alpino ai tuoi piatti. Per queste sfoglie vengono utilizzate le uova del maso Eggerhof di Aldino a 1.200 m. Provale non solo per creare le lasagne tradizionali, ma anche per preparare piatti creativi come le lasagne ai funghi, la casseruola di spinaci o gli involtini di lasagne al salmone. Dai libero sfogo alla vostra creatività culinaria e porta il sapore delle Alpi in tavolo!
| Gebiet: | Oltradige-Bassa Atesina |
|---|---|
| Paese: | Alto Adige |
| Peso: | 0.33 kg |
Eggerhof
A 1.200 m s.l.m. sorge il maso Eggerhof di Aldino che produce fettuccine, tagliatelle e tanti altri tipi di pasta con uova freschissime di galline allevate all’aperto e con semola di grano duro non geneticamente modificato. Nikolaus Lantschner e la sua famiglia gestiscono il maso dal 1998. Il segreto della loro pasta, dei sughi e del ragù dagli standard altissimi sta tutto nell’utilizzo di ingredienti di alta qualità e in un’inesauribile dedizione al benessere degli animali. Oltre all’allevamento linea vacca-vitello, anche le galline vengono allevate all’aperto e sono libere di razzolare allegramente al sole. In questo modo è garantito il benessere dell’animale e si sente anche dal sapore dei prodotti finiti. Il cuoco Erich Gruber utilizza le uova da allevamento all’aperto per creare diversi tipi di pasta privi di coloranti e conservanti. Dalle fettuccine di Schüttelbrot, alle fettuccine alle castagne, fino ai fusilli all’ortica avete l’imbarazzo della scelta tra i tipi di pasta Eggerhof di Aldino. Il divertimento e la fantasia ai fornelli sono garantiti!
Ingredienti:
Semola di grano duro, uova fresche da allevamento all'aperto 20%, pane croccante di segale e spezie 17% (farina di segale, farina di grano tenero tipo "0", acqua, pasta madre acida (farina di segale, acqua), lievito, sale, semi di cumino e finocchio, farina di malto d'orzo, spezie), acqua, farina di grano tenero 2%, comino, trigonella
Valori nutrizionali:
- Energia: 1682 Kj
- Valore calorifico: 397 Kcal
- Grassi: 2.8 g
- di cui saturi: 0.8 g
- Carboidrati: 79 g
- Zuccheri: 5.3 g
- Proteine: 13 g
- Sali: 0.38 g
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