Segale biologica proveniente da contadini altoatesini! Conquista grazie al suo gusto forte e speziato ed è particolarmente adatta alla produzione di pani misti integrali.
La segale è considerata il grano antico per eccellenza - ed è estremamente resistente quando viene coltivata. Contiene alcune vitamine del gruppo B, nonché i minerali fosforo, magnesio, potassio e calcio, che svolgono importanti funzioni per il corpo umano. Oltre al suo gusto particolarmente saporito, il pane di segale è particolarmente apprezzato perché rimane fresco più a lungo, ovvero diventa raffermo in molto più tempo rispetto ad altri tipi di pane. La segale viene consigliata in particolare per una dieta equilibrata, vista la sua alta percentuale di fibre.
| Bio: | Sì |
|---|---|
| Gebiet: | Merano e d'intorni |
| Grano: | Segale |
| Paese: | Alto Adige |
| Qualità Alto Adige: | Sì |
| Senza lattosio: | Sì |
| Vegan: | Sì |
| Verarbeitung: | bianco |
| Peso: | 1 kg |
| Durabilità minima: | 180 |
Sin dal 1985, il Molino Merano è uno dei marchi più importanti nel mondo della macinazione e della panificazione dell’Alto Adige. Da Ansbach, in Baviera, sino all’Alto Adige, la famiglia von Berg ha portato più di 600 anni di passione e competenza nell’industria molitoria. È così che nascono farine di prima qualità, dalle indispensabili farine multiuso alle farine speciali per cotture particolarmente lunghe come farina di farro, di segale, di farro e di grano saraceno. Il Molino Merano produce anche grano bio non macinato, puntando sulla qualità biologica e sull'origine locale, laddove possibile. Per prodotti da forno speciali, il molino propone anche ingredienti come il lievito madre, pasta acida integrale disegale e molto altro ancora. Se hai bisogno di qualcosa di più veloce ma altrettanto gustoso, Molino Merano ha preparato per te delle creative miscele. Che tu sia un professionista, un panettiere per hobby o un principiante, con i prodotti del Molino Merano stai pur tranquillo che i tuoi piani di cottura non andranno in fumo!
Segale "Regiograno" bio
- Energia: 1363 Kj
- Valore calorifico: 323 Kcal
- Grassi: 1.7 g
- di cui saturi: 0.19 g
- Carboidrati: 60.7 g
- Zuccheri: 1 g
- Proteine: 9.5 g
- Sali: 0.01 g
- SEGALE
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