Terra di confine in nome del gusto! Con il suo Schiava Alte Reben, Franz Gojer si spinge fino ai 600 m s.l.m. per conferire a questo classico brio e freschezza. Le uve selezionate vengono lavorate delicatamente, dopodiché lo Schiava matura per circa sei mesi in serbatoi di acciaio inox. Dal suo rosso rubino intenso emergono aromi di violetta e amarena, accompagnati dalla tipica nota di mandorla. Al palato, l'alto livello di acidità e i tannini croccanti si collocano come il risultato della sua succosa acidità. Un pregiatissimo Schiava che si adatta perfettamente alla merenda altoatesina, ma è anche ottimo con il pesce e gli antipasti leggeri.
In 600 Metern Höhe ist ein Vernatsch fast schon zum Scheitern bestimmt. Doch Franz Gojer setzt auf seine alten Rebstöcke in Südausrichtung. Er weiß, dass die kleinen Beeren der naturgemäß ertragsarmen alten Reben auch diesem Extrem standhalten können, und darf sich so jedes Jahr auf einen spannenden Vernatsch voller Lagencharakter freuen.
| Gebiet: | Valle Isarco |
|---|---|
| Paese: | Alto Adige |
| Rebsorte: | Schiava |
| Tipo di vino: | Vino rosso |
| Peso: | 1.3 kg |
Se posto a 600 m di altitudine, il vitigno Schiava è quasi destinato a fallire. Ma Franz Gojer conta sui suoi vecchi vitigni esposti a sud. Sa che i piccoli acini dei vecchi vitigni a bassa resa possono resistere anche a queste altitudini elevate, potendosi così aspettare uno Schiava seducente e pieno di carattere.
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