“Mantele” firmato Cantina Nals Margreid: un complesso Sauvignon tra tipicità e sorpresa. Il monovitigno, ottenuto esclusivamente da un unico sito, viene raccolto a mano, pigiato delicatamente e fatto maturare per alcuni mesi in botti di acciaio inox. Il calice si colora subito di un vigoroso giallo paglierino e il naso non si stanca mai degli intensi profumi di pompelmo, sambuco e pepe. Un retrogusto speziato e vegetale che raggiunge il palato, dove il Sauvignon si esprime con una fresca struttura e una vigorosità eccezionalmente limpida. “Mantele” è un favoloso vino da aperitivo che si abbina anche a leggeri antipasti e in particolar modo a pietanze a base di asparagi. Delizioso anche con piatti della cucina asiatica.
La zona vinicola che dà il nome a “Mantele” si trova nel cuore del comune di Nalles. Le forti escursioni termiche tra il giorno e la notte così come il terreno ricco di porfido e ghiaia calcarea conferiscono al Sauvignon un carattere particolarmente marcato. La sua peculiarità viene apprezzata soprattutto da James Suckling, che ha premiato ripetutamente “Mantele” con 90 punti.
| Abbinamento: | aperitivo, primi leggeri, verdura |
|---|---|
| Alkohol: | 14.00 % |
| Gebiet: | Val d'Adige |
| Paese: | Alto Adige |
| Rebsorte: | Sauvignon blanc |
| Tipo di vino: | Vino bianco |
| Vegan: | Sì |
| Weinprämierung Neu Name 1: | Falstaff |
| Peso: | 1.5 kg |
Viticoltura all'insegna della qualità e nel massimo rispetto della natura: questa la carta d'identità della Cantina Nals Margreid. Costituita da 138 famiglie di vignaioli che si prendono cura di circa 160 ettari di superficie vitata in 14 zone differenti, la cantina ambisce a creare vini che raffigurano l'essenza della ricca cultura enologica dell'Alto Adige, fondendo la genuinità del lavoro artigianale con l'avanzamento tecnologico. La molteplicità dei diversi terreni coltivati garantisce che ogni vitigno possa prosperare in condizioni idonee, creando vini dal grande carattere varietale e locale. La simbiosi di tradizione e innovazione si manifesta non solo lungo l'intero processo di coltivazione e vinificazione, ma anche nel concetto della cantina stessa: avvalendosi principalmente di processi di lavorazione delicati come il travaso mediante gravità, si garantisce la massima naturalezza e autenticità dei vini.
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