Info sui prodotti "Sauvignon "Festival" 2023"
Il Sauvignon "Festival" della Cantina di Merano
si aggiunge con orgoglio alla gamma dei vini Festival, la cui caratteristica
principale è il loro distintivo carattere varietale con stampo altoatesino.
Prima della pigiatura soffice, le uve rimangono per cinque giorni nel torchio
per la macerazione a freddo. Il mosto viene poi fatto fermentare in serbatoi di
acciaio inox e il vino ottenuto affinato sulle fecce di lievito per cinque
mesi. Versato nel bicchiere, il Sauvignon "Festival" si presenta in
un abito giallo-verde brillante e giunge al naso con immediata determinazione. Si
viene così a creare un bouquet ricco di note erbacee, il profumo di pepe verde
e ortica e di erbe aromatiche. Al palato il Sauvignon si lascia avvertire in un
gioco elegante tra acidità vivace e morbidezza per poi svanire lasciando un
lungo retrogusto. Il Sauvignon "Festival" è un vino da pasto in tutto
e per tutto, e, come tale, è particolarmente adatto per raffinare piatti a base
di verdure - in particolare asparagi - così come piatti di pesce piccante.
Grazie alle sue caratteristiche note erbacee, si sposa perfettamente con le spezie
del pregiato formaggio di capra.
Sapevi che:
Le radici del Sauvignon affondano profondamente nel
passato della viticoltura francese, mentre in Alto Adige il francese è di casa
solo dal XIX secolo. Tuttavia, è uno dei vini bianchi più importanti del paese,
il che è certamente dovuto alle eccellenti condizioni geoclimatiche offerte dal
territorio altoatesino. Soprattutto nella Valle dell'Adige e nella Bassa
Atesina, i vigneti francesi sono coltivati su 393 ettari di superficie per
produrre vini altoatesini autentici, dai cui frutti si ottengono prodotti
enologici di forte carattere territoriale e variegato.
| Abbinamento: | asparagi, formaggio di capra, pesce, primi leggeri, verdura |
|---|---|
| Alkohol: | 13.00 % |
| Gebiet: | Merano e d'intorni |
| Paese: | Alto Adige |
| Rebsorte: | Sauvignon blanc |
| Temperatura di conservazione: | 10 - 12 °C |
| Tipo di vino: | Vino bianco |
| Peso: | 1.5 kg |
Cantina Merano
Il 1901 segna l'inizio della storia di successo dell'attuale Cantina Merano, che sarà rilanciata più di 100 anni dopo. La fusione delle due cooperative vinicole tradizionali Cantina Vini Merano e Cantina Burggräfler nel 2010 combina il potenziale di 360 soci e la riapertura nel 2013 segna l'inizio della più grande cantina dell'ovest dell'Alto Adige. I piccoli produttori coltivano due zone viticole uniche: le colline soleggiate a Merano e dintorni e i pendii ripidi e ben ventilati in condizioni climatiche estreme in Val Venosta. Quest’ultima costituisce la zona viticola più occidentale dell'Alto Adige e al contempo la più piccola zona DOC chiusa del nostro territorio. Sui circa 245 ettari di superfice vitata, si coltiva un totale di 16 diverse varietà, che vengono trasformate in quattro linee di vino. I vini "Festival" sono sinonimo di tipicità e genuinità, la linea "Graf" sta per il meglio della viticoltura meranese, mentre la linea "Vinschgau" si fa portavoce delle eccellenze della viticoltura della parte più ad ovest della provincia. Infine, la linea "Vigneti e Rarità" forma la punta di diamante dell'assortimento della Cantina di Merano.
Ingredienti:
Contiene solfiti.
Allergeni:
- SOLFITI
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