Info sui prodotti "San Maddalena 2023"
Schiava Grossa + Schiava Media + Schiava Piccola + Lagrein = un S. Maddalena davvero imponente! La Tenuta Unterganzner consegna ai degustatori un vino nel segno del piacere gustativo! Attraverso la fermentazione in serbatoi di acciaio inox e l'affinamento in grandi botti di legno, il S. Maddalena sviluppa alla vista il suo caratteristico colore rosso rubino e al naso un profumo fruttato e seducente, caratterizzato da note di mandorla. Il palato viene invece ammaliato dal fruttato rosso in virtù del suo carattere dolce e allo stesso tempo armonioso, che porta ad un finale speziato, morbido e caldo. Il S. Maddalena è un classico altoatesino che si abbina in modo eccellente alla tipica merenda altoatesina o alla cucina rustica locale.
Sapevi che:
L'ingrediente principale per il S. Maddalena è il più antico vitigno dell'Alto Adige: lo Schiava. Oggi questo popolare vitigno occupa circa il 12,5% delle superfici vitate complessive in Alto Adige.
| Abbinamento: | formaggio di stagionatura media, primi sostanziosi, speck e salumi |
|---|---|
| Alkohol: | 13.00 % |
| Gebiet: | Bolzano |
| Paese: | Alto Adige |
| Rebsorte: | S. Maddalena |
| Tipo di vino: | Vino rosso |
| Peso: | 1.3 kg |
Tenuta Unterganzner
10 generazioni, 4 vigneti, 1 maso. La Tenuta Unterganzner a Cardano vicino a Bolzano fu acquistata da Simon Mayr nel 1629 e da allora la sua attività è stata tramandata di generazione in generazione. Oggi, Josephus e Barbara Mayr rappresentano la forza trainante della tenuta. I due vignaioli praticano l'arte della viticoltura a 360 gradi e così, dalla coltivazione alla raccolta e dalla vinificazione all'imbottigliamento, ogni passaggio lavorativo si svolge direttamente al maso. Concretamente significa che se una bottiglia porta l’etichetta Unterganzner, è passata per le mani di Josephus o Barbara. Oltre al vigneto sito direttamente nel maso, la famiglia Mayr coltiva anche i 3 vigneti Boden, Platt e Pignater nella conca di Bolzano. La loro filosofia vinicola si basa sul principio della consapevolezza: contrariamente a tutte le attuali tendenze, Unterganzner usa ancora principalmente l’allevamento a pergola, dove all’uva viene dato il tempo necessario per maturare in modo ideale e dove l'uso di fertilizzanti artificiali e diserbanti è del tutto inconcepibile. La varietà principale di Unterganzner è il Lagrein, cui esponente modello è senza dubbio il Lagrein "Lamarein", di edizione rigorosamente limitata, che ormai da tempo gode di uno status di culto tra gli intenditori.
Ingredienti:
Contiene solfiti.
Allergeni:
- SOLFITI
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