La Tenuta Tormaresca nasce nel 1998 in seno al progetto della famiglia Antinori, magnate del vino che sognava di avviare il Rinascimento enologico in Puglia. Concentrarsi sulla qualità anziché sulla quantità rientrava tra gli obiettivi primari, in modo da incorporare la tradizione pugliese nel processo di innovazione che puntava all’eccellenza. L’etica di questa missione la rivela già la sua denominazione: Tormaresca prende il nome dalle più antiche torri del mare che dominano la costa adriatica. Il potenziale della regione vitivinicola pugliese è l’elemento centrale di Tormaresca: quest’ultima è l’unica azienda ad essere attiva in entrambe le zone di punta della Puglia, ovvero a Castel del Monte DOC con la tenuta Bocca del Lupo e in Salento con le Masserie Maima. Bocca del Lupo si estende per circa 100 ettari su terreni calcarei, dove Chardonnay, Aglianico, Fiano, Moscato e Cabernet Sauvignon sviluppano fresca aromaticità in un clima torrido. Le Masserie Maima si snodano su 250 ettari di vigneto lungo la costa adriatica, dove Negramaro, Primitivo e altre varietà autoctone ed internazionali sviluppano spiccata aromaticità.