Info sui prodotti "Salame di pecora"
È con carne di pecora locale che la Macelleria Steiner dà vita al suo inimitabile Salame di pecora dalla delicatezza unica. Alla carne di pecora, particolarmente raffinata e relativamente magra, si aggiunge anche una piccola porzione di carne di maiale, che arrotonda il gusto e rende il salame straordinariamente saporito. Assolutamente da non perdere per chi ama il salame e vi farà anche fare un figurone in occasione della prossima tipica merenda altoatesina!
Sapevi che:
Mentre nella zona germanofona la carne d‘agnello non gioca un ruolo di primaria importanza in cucina, questa è molto presente ed apprezzata nelle pietanze mediterranee. La carne d’agnello nasconde in sé anche diversi vantaggi nutrizionali: 100 g coprono il fabbisogno giornaliero di vitamina B12 e contengono in totale 20 g di proteine.
| Gebiet: | Val Pusteria |
|---|---|
| Paese: | Alto Adige |
| Tiere: | Misto |
| Peso: | 0.27 kg |
| Durabilità minima: | 120 |
Macelleria Steiner
La macelleria Steiner a Rasun di Sotto in Val Pusteria si colloca
all’insegna di miglior qualità della carne e dell’arte del macello tradizionale. L’azienda è
gestita dagli eredi di terza generazione, i quali associano i loro standard di
qualità alla bontà dei prodotti. Che si tratti di carne biologica, di speck altoatesino, di deliziosi insaccati o anche dei classici canederli, la famiglia Steiner punta sempre su ingredienti
accuratamente selezionati e su tecniche di lavorazione innovative. Tra questi
annovera per esempio la carne di camoscio da cui ottengono la salsiccia di
camoscio. La macelleria della Val Pusteria è strettamente legata alle proprie
origini. Tale attaccamento si riflette anche in una specialità della casa, l’originale speck altoatesino del contadino. Per questo prodotto si utilizza esclusivamente carne
di maiali allevati e macellati in Alto Adige.
Ingredienti:
100g di prodotto finito sono: 110g carne ovino, 47g carne suino, sale, spezie, aromi naturali, destrosio, saccarosio, estratto di lievito, maltodestrina, colorante: rosso cocciniglia A, antiossidanti: eritorbato di sodio, ascorbato di sodio, acido ascorbico, conservante: nitrato di potassio, nitrito di sodio
Valori nutrizionali:
- Energia: 1047 Kj
- Valore calorifico: 250 Kcal
- Grassi: 12.3 g
- di cui saturi: 1.39 g
- Carboidrati: 1.29 g
- Zuccheri: 1.02 g
- Proteine: 30.09 g
- Sali: 12.38 g
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