Info sui prodotti "Salame di cervo"
Il salame di cervo della macelleria Hofer è una bontà per tutti gli amanti della selvaggina. Il forte aroma selvatico della carne di cervo viene esaltato attraverso la delicata affumicatura e la parte di carne di maiale lo rende assai succulento. Per questa specialità di selvaggina viene utilizzata solamente carne di alta qualità, alla quale si aggiunge una minima parte di aromi per preservarne la naturalezza e il gusto.
Sapevi che:
La selvaggina più popolare in tutto il mondo è il cervo nobile. La sua carne bruno-rossiccia, molto magra e tenera, grazie al suo caratteristico ma discreto aroma selvatico, ha tanti intenditori quanti sono gli impieghi in cucina. Sia come arrosto, come medaglione, come ragù o semplicemente come salsiccia, il cervo è una componente essenziale sia della cucina casereccia tradizionale sia dell'alta cucina.
| Fairtrade: | Sì |
|---|---|
| Gebiet: | Merano e d'intorni |
| Glutenfrei: | Sì |
| Paese: | Alto Adige |
| Senza lattosio: | Sì |
| Tiere: | Cervo |
| Peso: | 0.25 kg |
| Durabilità minima: | 70 |
Macelleria Hofer
Dal 1963, la macelleria Hofer di Moso in Val Passiria è conosciuta per i
suoi prodotti di carne ed insaccati di prima qualità. Gestita dalla seconda
generazione, l'azienda a conduzione familiare lavora con un grande amore per
l'artigianato e per la tradizione. Per i suoi prodotti freschi, naturali e
genuini, la macelleria Hofer utilizza solo carne di macellazione propria,
proveniente dai migliori allevatori. La famiglia Hofer prepara così le sue
specialità affumicate come i Kaminwurzen (wurstel tirolesi affumicati) e lo speck altoatesino secondo un'antica ricetta di famiglia,
dando grande importanza agli ingredienti naturali. Quando si tratta di
insaccati, gli Hofer non fanno le cose a metà: la loro gamma comprende infatti vari
tipi di salumi - compreso il salamino di cinghiale o cervo - e
deliziosi insaccati come la salsiccia bianca bavarese, il
sanguinaccio o l'aspic di prosciutto cotto. L'originalità che rende i prodotti
Hofer così unici è particolarmente evidente nelle loro carni affumicate : sostanziose, saporite, rustiche. Questo è il
vero sapore della tradizione!
Ingredienti:
carne di suino, carne di cervo, sale, spezie, destrosio, antiossidanti: acido ascorbico, conservanti: nitrito di sodio, budello sintetico
Valori nutrizionali:
- Energia: 1190 Kj
- Valore calorifico: 285 Kcal
- Grassi: 18.82 g
- di cui saturi: 7.53 g
- Carboidrati: 1.46 g
- Zuccheri: 0.9 g
- Proteine: 27.6 g
- Sali: 3.33 g
Allergeni:
- SOLFITI
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