Info sui prodotti "Salame di Cervo"
La notevole porzione di carne di cervo altoatesino e il gusto particolarmente aromatico trasformano questo salume con muffa nobile e stagionato naturalmente in un prodotto davvero speciale. La lavorazione tradizionale e la stagionatura delicata conferiscono al salame una nota caratteristica, molto apprezzata fra gli appassionati di selvaggina.
Sapevi che:
Il cervo rosso è la selvaggina da pelo più apprezzata. Le sue 23 sottospecie sono diffuse in tutto il mondo. In Europa il cervo rosso vive sia allo stato brado che in cattività. Gli esemplari maschili possono raggiungere fino a 300 kg di peso. La loro carne color rosso-marrone scuro è molto magra, tenera e dal sapore intenso.
| Gebiet: | Val Pusteria |
|---|---|
| Paese: | Alto Adige |
| Tiere: | Cervo |
| Peso: | 0.23 kg |
| Durabilità minima: | 120 |
Macelleria Steiner
La macelleria Steiner a Rasun di Sotto in Val Pusteria si colloca
all’insegna di miglior qualità della carne e dell’arte del macello tradizionale. L’azienda è
gestita dagli eredi di terza generazione, i quali associano i loro standard di
qualità alla bontà dei prodotti. Che si tratti di carne biologica, di speck altoatesino, di deliziosi insaccati o anche dei classici canederli, la famiglia Steiner punta sempre su ingredienti
accuratamente selezionati e su tecniche di lavorazione innovative. Tra questi
annovera per esempio la carne di camoscio da cui ottengono la salsiccia di
camoscio. La macelleria della Val Pusteria è strettamente legata alle proprie
origini. Tale attaccamento si riflette anche in una specialità della casa, l’originale speck altoatesino del contadino. Per questo prodotto si utilizza esclusivamente carne
di maiali allevati e macellati in Alto Adige.
Ingredienti:
100g di prodotto finito: 97g carne di cervo, 65g carne di suino, sale, aromi naturali, spezie, destrosio, saccarosio, esaltatore di sapidità: glutammato monosodico, antiossidante: acido ascorbico, ascorbato di sodio, acido citrico, acetato di sodio, Conservanti: nitrato di potassio, nitrito di sodio
Valori nutrizionali:
- Energia: 1571 Kj
- Valore calorifico: 365 Kcal
- Grassi: 26.67 g
- di cui saturi: 10.09 g
- Carboidrati: 0.78 g
- Zuccheri: 0.62 g
- Proteine: 29.06 g
- Sali: 5.68 g
Più articoli di Macelleria Steiner
Altri hanno comprato anche
