| Gebiet: | Val Venosta |
|---|---|
| Limitiert: | Sì |
| Paese: | Alto Adige |
| Tiere: | Suino |
| Peso: | 0.13 kg |
| Durabilità minima: | 120 |
Nel 1956, il padre di Alexander Rinner fondò una piccola macelleria a Laces e il figlio del macellaio aiutò nell’attività fin dall'inizio. Quando poi prese lui stesso il timone dell'azienda di famiglia, Alexander decise di specializzarsi in prodotti affumicati come il salame, lo speck e i Kaminwurzen. L'alta qualità dei suoi prodotti è la conferma del successo della sua decisione. Oggi, suo figlio Max gestisce la produzione e porta avanti con coerenza il credo di famiglia combinando l'artigianato tradizionale e la tecnologia più avanzata con l’intenzione di creare prodotti dall’autentica qualità. Oltre ai salami di prima classe, la famiglia Rinner produce anche altre specialità affumicate come lo speck, la coppa e la carne di manzo affumicata.
- Energia: 1850 Kj
- Valore calorifico: 441 Kcal
- Grassi: 34.7 g
- di cui saturi: 13.3 g
- Carboidrati: 0.9 g
- Zuccheri: 0.8 g
- Proteine: 30.5 g
- Sali: 3.8 g
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