Riesling "Vigna Windbichel" 2022
Riesling "Vigna Windbichel" 2022
Perle dorate dal seducente aroma: le bacche di Riesling della Tenuta Unterortl portato una ventata d’aria fresca nel calice! Nel ventoso vigneto Windbichel esse dispiegano il loro inconfondibile carattere. Dopo un’accurata fermentazione in serbatoi di acciaio inox e dodici mesi in bottiglia, il Riesling scorre con la sua veste luminosa nel calice. Un invitante bouquet aromatico di pesca, ananas matura e bucce d’arancia essiccate volteggiano briose all’olfatto e con delicatezza e rinfrescante mineralità raggiungono il palato. Un sogno in bianco, che conquista i cuori di tutti gli amanti del Riesling in virtù del suo corpo opulento e del suo elegante fascino. Ideale in abbinamento a pietanze asiatiche, pesce chiaro o da solo come aperitivo.
Windbichel: zona ventosa di nome e di fatto. I vigneti che costituiscono la culla del Riesling “Windbichel – Castel Juval” si trovano in zone particolarmente ventose e non a caso, infatti, Windbichel si traduce in italiano come “colle ventoso”.
| Abbinamento: | aperitivo, carne bianca, piatti asiatici |
|---|---|
| Alkohol: | 13.50 % |
| Gebiet: | Val Venosta |
| Limitiert: | Sì |
| Paese: | Alto Adige |
| Rebsorte: | Riesling |
| Tipo di vino: | Vino bianco |
| Weinprämierung Neu Name 1: | Vitae AIS |
| Peso: | 1.3 kg |
La tenuta vinicola Castel Juval Unterortl si trova a 700 m s.l.m., all'ingresso della Val Senales. Grazie alla posizione unica sulla "punta" della collina di Juval, i vigneti beneficiano di diverse esposizioni solari e altitudini, che variano tra i 620 e gli 850 m s.l.m. Il terroir è caratterizzato da morene glaciali primordiali, rocce di gneiss e suoli sabbiosi.
Fondata nel 1992 da Reinhold Messner, la tenuta è stata sviluppata insieme alla famiglia Aurich. Oggi è gestita da Raphael e Christine Burki, dopo che la proprietà Unterortl è passata a Simon Messner alcuni anni fa, ottenendo la certificazione biologica nel 2023.
Raphael Burki, laureato in enologia presso l'Università di Geisenheim (Germania), ha lavorato come maestro di cantina in Svizzera e in Nuova Zelanda, dove ha diretto la vinificazione per molti anni. Su 4,3 ettari, la tenuta coltiva vitigni classici come Pinot Bianco, Müller-Thurgau, Riesling e Pinot Nero, che vengono vinificati direttamente in loco.
Tutti i lavori nei vigneti, compresa la vendemmia, vengono svolti manualmente. Le uve sono accuratamente selezionate già in vigna. La tenuta adotta un metodo di coltivazione biologico e sostenibile, rispettando il ciclo naturale dei vigneti e dell'ambiente circostante.
In cantina, le uve vengono lavorate con delicatezza per garantire la massima qualità. I vini riflettono il carattere tipico di ciascun vitigno e l'unicità della posizione e del terroir.
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