Info sui prodotti "Prosciutto di montagna"
Il Prosciutto di Montagna firmato Steiner è tra le icone più amate dell’Alto
Adige e chi lo prova sa anche il perché! La sua bontà non è data solo da mani
competenti ed esperte, bensì anche da materie prime di ottima qualità. Ottenuto
da carne di maiale 100% altoatesina, questo prosciutto viene fatto maturare
lentamente, è controllato con accuratezza e il suo profumo e gusto intensi sono
l’eccezionale risultato di un lento processo di stagionatura.
Sapevi che:
In passato, il tanto amato prosciutto di montagna, simbolo indiscusso dell’Alto
Adige, era la portata principale nei festosi pranzi pasquali. È un taglio
nobile particolarmente amato da chi tenta di stare attento alla linea. Infatti,
il prosciutto di montagna contiene solo il 3% di grassi.
| Affumicato: | Sì |
|---|---|
| Gebiet: | Val Pusteria |
| Paese: | Alto Adige |
| Tiere: | Maiale |
| Peso: | 0.4 kg |
| Durabilità minima: | 180 |
Macelleria Steiner
La macelleria Steiner a Rasun di Sotto in Val Pusteria si colloca
all’insegna di miglior qualità della carne e dell’arte del macello tradizionale. L’azienda è
gestita dagli eredi di terza generazione, i quali associano i loro standard di
qualità alla bontà dei prodotti. Che si tratti di carne biologica, di speck altoatesino, di deliziosi insaccati o anche dei classici canederli, la famiglia Steiner punta sempre su ingredienti
accuratamente selezionati e su tecniche di lavorazione innovative. Tra questi
annovera per esempio la carne di camoscio da cui ottengono la salsiccia di
camoscio. La macelleria della Val Pusteria è strettamente legata alle proprie
origini. Tale attaccamento si riflette anche in una specialità della casa, l’originale speck altoatesino del contadino. Per questo prodotto si utilizza esclusivamente carne
di maiali allevati e macellati in Alto Adige.
Ingredienti:
Carne suina 100%, sale, spezie, dextrosi, antiossidanti: ascorbato di sodio, conservati: nitrato di potassio, nitrito di sodio
Valori nutrizionali:
- Energia: 906 Kj
- Valore calorifico: 215 Kcal
- Grassi: 7.45 g
- di cui saturi: 0 g
- Carboidrati: 0.83 g
- Zuccheri: 0.58 g
- Proteine: 35.56 g
- Sali: 2.7 g
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