Info sui prodotti "Polpettone Bio"
Icona della carne bollita in qualità biologica: per il suo Polpettone biologico la Macelleria Steiner ricorre al 49% di carne di manzo e al 45% di carne di maiale, entrambi 100% biologiche, così come a spezie altrettanto biologiche. Con qualche spezia colorata la specialità di carne tipicamente austriaca e bavarese ottiene un tocco di bontà altoatesina! Sia consumato come vuole la tradizione nel panino Semmel sia un po' più raffinato con uovo all’occhio di bue e cavolo rosso, il Polpettone della Macelleria Steiner lascia sempre a bocca aperta!
Sapevi che:
Si dice che questa specialità tipica dell’Austria e della Baviera sia stata inventata nel 1776 da un macellaio della corte di Carlo Teodoro di Wittelsbach, principe elettore del Palatinato, che lo portò con sé da Mannheim a Monaco quando succedette a Massimiliano III come Duca di Baviera.
| Bio: | Sì |
|---|---|
| Gebiet: | Val Pusteria |
| Paese: | Alto Adige |
| Tiere: | Manzo, Suino |
| Spedizione refrigerata | |
| Peso: | 0.3 kg |
| Durabilità minima: | 30 |
Macelleria Steiner
La macelleria Steiner a Rasun di Sotto in Val Pusteria si colloca
all’insegna di miglior qualità della carne e dell’arte del macello tradizionale. L’azienda è
gestita dagli eredi di terza generazione, i quali associano i loro standard di
qualità alla bontà dei prodotti. Che si tratti di carne biologica, di speck altoatesino, di deliziosi insaccati o anche dei classici canederli, la famiglia Steiner punta sempre su ingredienti
accuratamente selezionati e su tecniche di lavorazione innovative. Tra questi
annovera per esempio la carne di camoscio da cui ottengono la salsiccia di
camoscio. La macelleria della Val Pusteria è strettamente legata alle proprie
origini. Tale attaccamento si riflette anche in una specialità della casa, l’originale speck altoatesino del contadino. Per questo prodotto si utilizza esclusivamente carne
di maiali allevati e macellati in Alto Adige.
Ingredienti:
carne di bovino bio 49%, carne suino bio 45%, cqua, sale bio, spezie bio, aromi naturali bio, destrosio, conservanti: nitrato di potassio, antiossidanti; ascorbato di sodio, stabilizzatore: citrati di sodio
Valori nutrizionali:
- Energia: 950 Kj
- Valore calorifico: 229 Kcal
- Grassi: 17.9 g
- di cui saturi: 6.76 g
- Carboidrati: 0.4 g
- Zuccheri: 0.29 g
- Proteine: 16.05 g
- Sali: 2.45 g
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