Info sui prodotti "Pinot Nero "Vom Kalk" 2019"
Il Pinot Nero "Vom Kalk" (it. dalla calce) della Tenuta Niedrist crea una situazione di estremo relax grazie alla sua eleganza ed audacia. Il vino matura per 15 mesi in botti di rovere ed affina per un altro anno in bottiglia, dopodiché confluisce nel calice vestito di un manto rosso rubino intenso. Nel suo denso bouquet le note floreali e speziate si intrecciano con sentori tipici della composta di frutta rossa. Il "Vom Kalk" sprigiona al palato tutta la sua potenza, mostrando però subito dopo il suo lato raffinato: sapientemente strutturato e con un bel tannino rotondo, conduce l'esperienza gustativa verso un finale vivacemente minerale. Un vino imponente e allo stesso tempo estremamente piacevole, con il quale le carni rosse non potrebbero avere un sapore migliore. Ve lo consigliamo anche con medaglioni di cervo con marmellata di mirtilli rossi.
Sapevi che:
I terreni calcarei argillosi ai piedi del gruppo montuoso Costiera della Mendola, non lontano da Appiano, conferiscono a questo Pinot Nero non solo il suo appellativo, ma anche il suo forte carattere minerale.
| Abbinamento: | formaggio stagionato |
|---|---|
| Alkohol: | 13.50 % |
| Gebiet: | Oltradige |
| Paese: | Alto Adige |
| Rebsorte: | Pinot nero |
| Tipo di vino: | Vino rosso |
| Peso: | 1.5 kg |
Tenuta Ignaz Niedrist
Un'azienda agricola a conduzione familiare ha i suoi cicli. È con riconoscenza che portiamo avanti ciò che hanno creato le generazioni prima di noi. Al tempo stesso, siamo attenti a lasciare spazio e libertà d'azione a coloro che verranno dopo. Una gestione ecologica attenta e precisa è per noi un dovere e, al tempo stesso, un presupposto indispensabile per avere terreni fertili e vini di carattere, con un forte legame con il territorio dal quale provengono. Un lavoro attento e minuzioso sia in vigna che nella coltivazione dei terreni, rese basse e vigne in zone vocate sono i fattori chiave che ci guidano nella ricerca della qualità. A questi, si aggiunge l'utilizzo di letame bovino prodotto presso la nostra tenuta, quale unico fertilizzante per i nostri terreni. Attribuiamo grande importanza al binomio varietà-terreno, cercando di conciliare al meglio la sensibilità e attenzione nei confronti della natura, con il sapere dei nostri antenati e le moderne tecniche di coltivazione e produzione. Diamo valore inoltre ai vitigni storici di grande qualità, che selezioniamo con cura e coltiviamo con passione, per tramandarli alle generazioni future. Un vigneto che presenta un'alta diversità biologica dà vita a vini capaci di contraddistinguersi per complessità, armonia e carattere. Tutto ciò ci consente di semplificare il lavoro in cantina: vigneti di grande qualità e una selezione minuziosa delle uve ci consentono di minimizzare il nostro intervento in cantina.
Ingredienti:
contiene solfiti
Allergeni:
- SOLFITI
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