Un personaggio focoso dal sud del sud: il Pinot Nero "Buchholz" di Castelfeder porta l'atmosfera mediterranea del vigneto nella regione di confine direttamente nel calice. Prima, però, vuole riposare per ben dodici mesi in botti di rovere e altri tre mesi in bottiglia. Ma poi sprigiona il suo fascino solare in un rosso rubino brillante e diffonde i tipici profumi varietali di bacche rosse e scure, ciliegie e qualche sentore di legno. Al palato, la struttura e l'acidità si uniscono grandiosamente e persistono a lungo. „Buchholz" conferisce una scintilla di leggerezza ai piatti sostanziosi di selvaggina e si tiene in equilibrio tra contrasto e armonia alla carne rossa con salse sostanziose.
L‘ometto sull'etichetta rappresenta il leggendario Perkeo, il coppiere e giullare di corte del principe Carlo Filippo III del Palatinato. La leggenda narra che il nano era capace di bere una botte di 200.000 litri in una volta sola.
| Abbinamento: | carne bianca, formaggio stagionato |
|---|---|
| Alkohol: | 13.50 % |
| Aroma Vino: | bacche rosse, bacche scure, ciliege, note legnose |
| Colore Vino: | rosso rubino |
| Gebiet: | Bassa Atesina |
| Geschmack Wein: | acidità, strutturato |
| Paese: | Alto Adige |
| Rebsorte: | Pinot nero |
| Tipo di vino: | Vino rosso |
| Weinprämierung Neu Name 1: | Falstaff |
| Peso: | 1.5 kg |
L'azienda vinicola Castelfeder é stata fondata nell' anno 1969 da Alfons Giovanett, che a quella data aveva già parecchi anni di esperienza enologica alle spalle. Nel 1989 il figlio Günther assume la direzione dell'azienda e contemporaneamente avviene il trasferimento della struttura di vinificazione da Egna a Cortina s.s.d.Vino, piccolo paese con antiche tradizioni viticole. L'acquisto di nuovi vigneti e la collaborazione con i viticoltori della zona di produzione che va costantemente aumentando e migliorando, offrono oggi a Günther nuove interessanti possibilità per potersi dedicare alla grande passione da sempre, il vino. Con Günther e Alessandra collaborano i figli Ivan e Ines, entrambi appassionati del mondo della viticoltura e del vino, con la determinazione e l'entusiasmo dei giovai garantiscono una sfida interessante per il futuro sviluppo dell'azienda. Ogni anno la tenuta produce circa 600.000 bottiglie da circa 70 ettari di vigneti.
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