Info sui prodotti "Pere Pala essiccate venostane Bio"
Le pere Pala, un’antica varietà di pere tipica della Val Venosta, chiamata anche “pera turca”, sono raccolte a mano dalla famiglia Luggin, tagliate a fette e essiccate delicatamente. Avvolgono il palato con il loro gusto dolce che ricorda la cannella
Sapevi che:
Un gigante nodoso che vive da solo o in gruppo e predilige il clima asciutto, i cui frutti deliziano il palato dei buongustai nel periodo compreso tra fine agosto e il 20 settembre. Stiamo parlando dell'albero di pere "Palabirnen", che si incontra soprattutto tra Castelbello e Malles. Il suo destino è comune a quello di molti altri alberi da frutta regionali tipici: rischiano infatti di essere abbandonati, poco apprezzati o, peggio ancora, abbattuti. Fortunatamente questa tendenza sembra appartenere al passato: contadini e panettieri si danno da fare per perpetuare insieme agli amanti di queste pere l'eredità di questi alberi nodosi, alti 15-18 metri.
| Bio: | Sì |
|---|---|
| Gebiet: | Val Venosta |
| Paese: | Alto Adige |
| Qualità Alto Adige: | Sì |
| Qualitätssiegel: | Bioland Südtirol |
| Peso: | 0.064 kg |
| Durabilità minima: | 300 |
Luggin
Presso il maso Kandlwaalhof a Lasa in Val Venosta la famiglia Luggin produce deliziose e uniche prelibatezze da frutta e verdura coltivate direttamente al maso. Dal succo di mele naturale, agli anelli di mela Weirouge essiccati, fino all’aceto invecchiato in botti di legno e alla senape aromatica, è possibile assaporare il gusto dell’artigianato e della tradizione che crea prodotti dal sapore puro e prezioso. La posizione soleggiata e allo stesso tempo secca a 900 m sul livello del mare e il clima mite e fresco tipico della Val Venosta conferiscono agli ingredienti dei prodotti Luggin un sapore naturale e intenso. Al maso Kandlwaalhof si lavora con gioia, passione e dedizione, dando particolare importanza all’ecosostenibilità.
Ingredienti:
Pere secche della Val Venosta
Valori nutrizionali:
- Energia: 1310 Kj
- Valore calorifico: 311 Kcal
- Grassi: 0.41 g
- di cui saturi: 0.1 g
- Carboidrati: 61.22 g
- Zuccheri: 47.9 g
- Proteine: 2.68 g
- Sali: 0.1 g
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