Info sui prodotti "Patate gialle bio"
Amate da tutti, grandi e piccini, le patate sono tra gli ingredienti che a tavola riscuotono sempre un grande successo. Le patate di Feichter sono coltivate secondo l’agricoltura biodinamica, ovvero un’agricoltura che è in sintonia con la natura, con la terra e con gli uomini. La fertilità e la vitalità del terreno sono ottenute con mezzi naturali, aumentando così l’attività biologica della terra e consentendo alle patate di crescere in modo naturale, nutrite dall’ecosistema del suolo. Le patate gialle sono hanno la polpa che è mediamente resistente alla cottura poiché contengono un quantitativo di amido elevato ma non altissimo. Proprio per questo motivo si prestano bene per preparare il purè di patate, gli sformati, gli gnocchi e le crocchette.
Sapevi che:
Bernhard Feichter e la sua famiglia vivono nel maso Feichterhof, a 1.250 metri di quota a Dobbiaco. Si dedicano con passione e dedizione alla produzione di diversi prodotti consacrandosi all’agricoltura biodinamica creando un valore aggiunto per la società e l’ambiente.
| Bio: | Sì |
|---|---|
| Consistenza frutta e verdura: | farinosa |
| Gebiet: | Val Pusteria |
| Paese: | Alto Adige |
| Utilizzo frutta e verdura: | puré |
| Peso: | 1.6 kg |
| Durabilità minima: | 180 |
Feichter Bernhard
Bernhard Feichter vive assieme alla famiglia al maso Feichterhof, nel centro del paese di Dobbiaco a 1.250 metri di quota. Bernhard è maestro panettiere ma per ragioni di salute ha dovuto rinunciare al proprio mestiere. Oggi è agricoltore e al maso coltiva farro, segale o grano, trigonella dell'Alto Adige, patate e verdure, in gran parte da semenze proprie. Da alcuni anni la famiglia Feichter ha convertito la propria azienda ai principi e alla filosofia dell'agricoltura biodinamica di Rudolf Steiner. I cereali vengono macinati nel mulino a pietra del maso e utilizzati per la preparazione del pane biologico.
Ingredienti:
Patate biance
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