Info sui prodotti "Pasta all’uovo con pomodoro e peperoncino "
Con la Pasta all’uovo con pomodoro e peperoncino firmata Eggerhof il palato esplode di piacere! La pasta all’uovo, nata dalle uova del maso, viene colorata con concentrato di pomodoro e condita con peperoncino, in modo da ottenere il suo colore rosso fuoco e il suo gusto intensamente piccante. Non solo sembra nata per la pasta con aglio, olio e peperoncino, bensì anche per ogni piatto di pasta piccante. Ottima anche con verdure speziate o pollo al wok!
Cottura circa 7 minuti
Sapevi che:
La produzione di pasta al maso Eggerhof, situato ad Aldino ad un’altitudine di 1.200 m s.l.m., si basa sul principio della sostenibilità: le uova che provengono da allevamenti all’aperto, che per varie ragioni non sono ideali per la vendita al dettaglio, non devono finire nella spazzatura. Erich Gruber ha avuto la geniale idea di preparare la pasta all’uovo e rendere il suo maso ancor più a ciclo chiuso.
| Gebiet: | Oltradige |
|---|---|
| Grano: | Grano tenero |
| Paese: | Alto Adige |
| Verarbeitung: | bianco |
| Peso: | 0.352 kg |
| Durabilità minima: | 900 |
Eggerhof
A 1.200 m s.l.m. sorge il maso Eggerhof di Aldino che produce fettuccine, tagliatelle e tanti altri tipi di pasta con uova freschissime di galline allevate all’aperto e con semola di grano duro non geneticamente modificato. Nikolaus Lantschner e la sua famiglia gestiscono il maso dal 1998. Il segreto della loro pasta, dei sughi e del ragù dagli standard altissimi sta tutto nell’utilizzo di ingredienti di alta qualità e in un’inesauribile dedizione al benessere degli animali. Oltre all’allevamento linea vacca-vitello, anche le galline vengono allevate all’aperto e sono libere di razzolare allegramente al sole. In questo modo è garantito il benessere dell’animale e si sente anche dal sapore dei prodotti finiti. Il cuoco Erich Gruber utilizza le uova da allevamento all’aperto per creare diversi tipi di pasta privi di coloranti e conservanti. Dalle fettuccine di Schüttelbrot, alle fettuccine alle castagne, fino ai fusilli all’ortica avete l’imbarazzo della scelta tra i tipi di pasta Eggerhof di Aldino. Il divertimento e la fantasia ai fornelli sono garantiti!
Ingredienti:
semola di GRANO duro, UOVA fresche 20%, acqua, doppio concentrato di pomodoro 5%, chilli (peperoncino) 1%, curcuma, barbabietola rossa
Valori nutrizionali:
- Energia: 1527 Kj
- Valore calorifico: 360 Kcal
- Grassi: 2.4 g
- di cui saturi: 0.6 g
- Carboidrati: 69 g
- Zuccheri: 3.5 g
- Proteine: 14 g
- Sali: 0.8 g
Allergeni:
- UOVA
- FRUMENTO
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