Se pensate che i canederli si possano preparare con qualsiasi tipo di pane vi capiti tra le mani, non è esattamente corretto. E il panificio Profanter della Valle Isarco ha pensato anche a questo particolare: con il suo Pane di Grano tenero per Canederli bio, l’attività presenta degli scacchetti di pane adatti a creare ottimi canederli. Fortemente consigliato per preparare i famigerati canederli allo speck.
Il grano tenero di oggi è il risultato dell'incrocio di diverse specie di cereali ed erbe selvatiche. Arrivò in Europa nel Neolitico circa 7000 anni fa e veniva già coltivato dai Romani. È una pianta di cereale annuale le cui radici possono spingersi fino a un metro di profondità e resistere a temperature fino a -22°C.
| Bio: | Sì |
|---|---|
| Gebiet: | Valle Isarco |
| Grano: | Grano tenero |
| Paese: | Alto Adige |
| Senza lattosio: | Sì |
| Verarbeitung: | bianco |
| Peso: | 0.505 kg |
| Durabilità minima: | 60 |
Pane naturale, vero e non adulterato. Questo è il credo con il quale i mastri fornai del panificio Profanter impastano e sfornano le loro specialitá biologiche. Senza miscele industriali, senza miglioratori artificiali, senza chimica. Ma con amore, tempo, ingredienti naturali, preimpasti unici, e la famosa pasta madre naturale.
Il panificio Profanter è stata la prima realtá 100% biologica del Sudtirolo e macina dal 1983 le proprie farine integrali.
Per panificare utilizzano materie prime naturali e provenienti principalmente dal territorio.
Giá da molti anni i mastri fornai Profanter sono i piú grandi utilizzatori dei cereali sudtirolesi. Attraverso la cura artigianale ed alle ricette originali tramandate da tre generazioni, i forni in pietra naturale, unici in Sudtirolo, donano al pane il suo gusto unico.
- Energia: 1443.48 Kj
- Valore calorifico: 345 Kcal
- Grassi: 3.29 g
- di cui saturi: 0.2 g
- Carboidrati: 66.25 g
- Zuccheri: 0.6 g
- Proteine: 11.47 g
- Sali: 1.86 g
- GRANO
- LIEVITO
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