Info sui prodotti "Pane integrale di segale "Vinschger Paarl" Bio"
Quando si pensa al pane altoatesino, di solito si pensa anche al Vinschger
Paarl. Pur non proveniendo dal luogo di origine della Val Venosta, il Paarl del
panificio Ultner Brot continua a fare la sua bella figura. Per preservare il
sapore tipico del Paarl, la segale di prima classe viene affinata con le
classiche spezie del pane: finocchio, cumino e trigonella. Il tutto contornato dal verde della qualità bio.
Sapevi che:
La qualità non scende a compromessi: nel panificio Ultner Brot tutti i cereali devono essere all’altezza degli alti criteri di qualità ed è importante che questi vengano dapprima macinati in loco e poi lavorati. Questo processo di lavorazione olistico del grano è il segreto del gusto ineguagliabile del pane di Ultner Brot.
| Bio: | Sì |
|---|---|
| Gebiet: | Merano e d'intorni |
| Grano: | Segale |
| Paese: | Alto Adige |
| Verarbeitung: | integrale |
| Peso: | 0.32 kg |
| Durabilità minima: | 90 |
Ultner Brot
Il panificio biologico della Val d’Ultimo Ultner Brot sforna giornalmente
del buon pane fresco sin dal 1912 ed oggi è considerato uno dei produttori di pane più rinomati dell'Alto Adige. Per produrre il
pane, il panificio utilizza solo acqua fresca di sorgente della Val d’Ultimo da
1.600 m s.l.m. e salgemma naturale. Inoltre, il grano per il pane integrale
viene macinato fresco nel mulino a pietra dell'azienda. L'assortimento del
panificio spazia dal pane classico a creazioni all’avanguardia: pane rustico
speziato con segale e lievito madre di casa da un lato e pane integrale ad alto
contenuto proteico e a basso contenuto di glutine dall'altro. Oltre a diversi
tipi di pane nutriente, il panificio biologico offre anche deliziosi spuntini e
bocconcini come le Struzen-Chips, croccanti creazioni dolci ricavate da pane di
segale alla frutta. Infine, non possono mancare i due grandi classici altoatesini:
il croccante Schüttelbrot per una perfetta Marende altoatesina e
vari tipi di pane per canederli per quello che è probabilmente l'antipasto più
popolare dell'Alto Adige.
Ingredienti:
FARINA INTEGRALE DI SEGALE 42%*, FARINA DI SEGALE TIPO 1150*, acqua di sorgente, salgemma, lievito*, finocchio*, cumino*, trigonella*; /*da produzione biologica)
Valori nutrizionali:
- Energia: 1062 Kj
- Valore calorifico: 252 Kcal
- Grassi: 1.66 g
- di cui saturi: 0.2 g
- Carboidrati: 45.2 g
- Zuccheri: 1.51 g
- Proteine: 8.75 g
- Sali: 1.39 g
Allergeni:
- LIEVITO
- SEGALE
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