Il prodotto viene chiamato in tedesco Schüttelbrot, che letteralmente sta per “pane scosso”. Il motivo di tale nome risiede in una particolare tecnica di preparazione che prevede che l’impasto venga scosso ed appiattito su un’asse di legno.
Questo prodotto è fragile. Malgrado l’imballaggio adeguato non sono escluse eventuali rotture causate dal trasporto. Queste, tuttavia, non alterano il gusto e la qualità del prodotto, pertanto il diritto di restituzione non si applica in caso di danni a causa del trasporto o simili.
| Gebiet: | Valle Isarco |
|---|---|
| Grano: | Segale |
| Paese: | Alto Adige |
| Qualità Alto Adige: | Sì |
| Verarbeitung: | bianco |
| Peso: | 0.255 kg |
| Durabilità minima: | 180 |
Nel 1990 Siegfried Gasser assieme alla moglie Bernadette fondarono il Panificio Gasser a Luson e oggi i loro dirigono l'azienda familiare sotto il nome di Gasser BROThers. Per la panificazione utilizzano soltanto ingredienti di alta qualità: le migliori varietà di farine, l'acqua pura di montagna di Luson, lieviti naturali oppure il proprio lievito madre. Il tipico Schüttelbrot, scosso a mano, viene prodotto esclusivamente con i cereali del progetto altoatesino Regiograno e ha già ottenuto numerosi riconoscimenti.
- Energia: 1144 Kj
- Valore calorifico: 270 Kcal
- Grassi: 1.41 g
- di cui saturi: 0.21 g
- Carboidrati: 54 g
- Zuccheri: 1.21 g
- Proteine: 7.21 g
- Sali: 1.81 g
- GRANO
- SEGALE
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