Info sui prodotti "Pancetta affumicata mezza baffa"
Una Mezza baffa di pancetta per un gusto completo! La macelleria Steiner di Anterselva dimostra quanto possano essere irresistibili la passione, la qualità e la tradizione. La carne di maiale selezionata viene lavorata delicatamente, affumicata ed essiccata all'aria fresca di montagna per diverse settimane, finché non è ponta per essere gustata. L’inconfondibile aroma è creato dalla ricetta di famiglia, tramandata di generazione in generazione, secondo la quale la carne di alta qualità viene salata e condita. Che si tratti di fettine sottilissime per la tipica Marende altoatesina o di dadini per i canederli allo speck, la mezza baffa di pancetta di Steiner è sempre un successo!
Sapevi che:
Nel 2006, la macelleria Steiner di Anterselva, a conduzione familiare, si è trovata di fronte ad un bivio. La macelleria ha provato a passare da una piccola macelleria di paese ad un moderno impianto di produzione con una propria macellazione controllata. Una decisione coraggiosa che, visti i numerosi riconoscimenti di qualità, ha chiaramente ripagato la famiglia Steiner.
| Affumicato: | Sì |
|---|---|
| Gebiet: | Val Pusteria |
| Paese: | Alto Adige |
| Tiere: | Suino |
| Peso: | 1 kg |
| Durabilità minima: | 180 |
Macelleria Steiner
La macelleria Steiner a Rasun di Sotto in Val Pusteria si colloca
all’insegna di miglior qualità della carne e dell’arte del macello tradizionale. L’azienda è
gestita dagli eredi di terza generazione, i quali associano i loro standard di
qualità alla bontà dei prodotti. Che si tratti di carne biologica, di speck altoatesino, di deliziosi insaccati o anche dei classici canederli, la famiglia Steiner punta sempre su ingredienti
accuratamente selezionati e su tecniche di lavorazione innovative. Tra questi
annovera per esempio la carne di camoscio da cui ottengono la salsiccia di
camoscio. La macelleria della Val Pusteria è strettamente legata alle proprie
origini. Tale attaccamento si riflette anche in una specialità della casa, l’originale speck altoatesino del contadino. Per questo prodotto si utilizza esclusivamente carne
di maiali allevati e macellati in Alto Adige.
Ingredienti:
Carne di suino, sale, destrosio, spezie, antiossidante: ascorbato di sodio, conservanti: nitrato di potassio, nitrito di sodio.
Valori nutrizionali:
- Energia: 932 Kj
- Valore calorifico: 221 Kcal
- Grassi: 8.89 g
- di cui saturi: 0.01 g
- Carboidrati: 1.17 g
- Zuccheri: 0.84 g
- Proteine: 33.35 g
- Sali: 8.08 g
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