Olt, nel dialetto altoatesino significa "vecchio" e si riferisce al periodo di stagionatura particolarmente lungo di questo speck. Quando si parla di gusto, Recla ha sempre voce in capitolo, poiché punta sulla raffinatezza delle cose semplici. Ecco perché il mitico Oltspeck è ora disponibile anche come affettato! Durante gli 8 mesi di essiccazione all'aria e di stagionatura, lo speck sviluppa il suo aroma intenso e la sua imparagonabile e fine consistenza. Questi pregi si esprimono al meglio quando l'Oltspeck viene tagliato sottilissimo contro fibra. Per fortuna del taglio corretto se ne è già occupato Recla e a voi spetta soltanto gustarvi a pieno l’Oltspeck!
L'azienda familiare Recla ha sede a Silandro in Val Venosta e utilizza il clima secco come ingrediente segreto per i suoi prodotti. L'essiccazione all'aria alpina della Val Venosta conferisce infatti ai prodotti Recla qualcosa di unico. 400 anni di esperienza che si possono assaporare!
| Gebiet: | Val Venosta |
|---|---|
| Paese: | Alto Adige |
| Tiere: | Suino |
| Spedizione refrigerata | |
| Peso: | 0.1 kg |
| Durabilità minima: | 60 |
Carne di suino, sale, spezie, destrosio, piante aromatiche, conservante: nitrito di sodio. Conservare a max. +7°C. Cofezionato in atmosfera portettiva.
- Energia: 1133 Kj
- Valore calorifico: 271 Kcal
- Grassi: 16 g
- di cui saturi: 5.8 g
- Carboidrati: 0.8 g
- Zuccheri: 0.3 g
- Proteine: 31 g
- Sali: 3.9 g
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