Così buono che è impossibile farne a meno! La famiglia Pilati si dedica con tanta passione alla viticoltura del famoso vitigno autoctono della zona: il Nosiola, il gioiello del vigneto. Per circa 6 mesi la fermentazione e l'affinamento avvengono metà in piccoli botti e metà in acciaio, con periodici batonnage. Dopo aver trascorso sei mesi in bottiglia, il Nosiola brilla nel calice di giallo paglierino e si distingue per i suoi profumi delicati con leggere sfumature di fiori bianchi e frutta acerba. Al palato il gusto secco è piacevolmente fresco, fruttato ed armonico. Il Noisola di Klinger Winery è il vino ideale da abbinare ad antipasti, pesce e carni bianche.
Il nome Noisola potrebbe derivare dal celtico “nos”, “nostro” in riferimento al carattere autoctono del vitigno. Oppure potrebbe derivare dall’adattamento dialettale della parola italiana “nocciola”, per il colore dei tralci del vitigno e per il tipico aroma del vino che ricorda la nocciola.
| Alkohol: | 12.50 % |
|---|---|
| Gebiet: | Trentino, Trentino |
| Paese: | Italia |
| Rebsorte: | Nosiola |
| Tipo di vino: | Vino bianco |
| Peso: | 1.5 kg |
Nel cuore del panorama viticolo Trentino sulle colline di Pressano tra le Dolomiti, la famiglia Pilati si dedica da generazioni alla viticoltura presso il Maso Klinger, oggi noto come Klinger Winery. Quest’ultimo, fondato nel lontano 1500 dalla famiglia tedesca Klinger, è situato tra 350 e i 500 m s.l.m. su una collina soleggiata ed ariosa storicamente vocata alla viticoltura grazie alle sue caratteristiche. Dal 2018, papà Felice e i suoi figli Enzo, Lorena e Umberto prendono le redini del maso e continuano la tradizione vitivinicola con il nome di Klinger Winery. La famiglia si consacra alla coltivazione di varietà principalmente a bacca bianca, con viti che arrivano oltre i 90 anni di età. Klinger Winery si contraddistingue per essere un’azienda piena di brio e giovane, ma allo stesso tempo con tanta storia alle spalle. L’obiettivo di Klinger Winery? Imbottigliare tutta la storia che hanno da raccontare le loro viti.
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