La miscela di pane ai cereali del Molino Merano si distingue per la grande varietà di cereali che contiene: oltre alla farina di frumento, trovate in questa miscela anche farina di segale, orzo, avena e vari semi. Per preparare panini freschi e fragranti dal sapore particolarmente aromatico grazie al lievito madre naturale. Aggiungere semplicemente acqua e un po' di olio d'oliva alla miscela.
Ricetta:
Pane multiceriali
Nelle raffinate miscele per la creazione di pane, pizza e dolci del Molino Merano vengono utilizzati solo cereali e materie prime accuratamente selezionate. Il lievito madre presente nell'impasto è prodotto dal Molino Merano ed è un lievito naturale, cioè una pasta acida di grano tenero molto delicata. Le fermentazioni interne tra lactobacilli e lieviti sono garantite dai rinfreschi giornalieri utilizzando unicamente farine pregiate e acqua purissima. Utilizzato nei prodotti da forno, il lievito madre dà origine ad una lievitazione naturale dell'impasto rendendolo digeribile e soprattutto aromatico.
| Gebiet: | Merano e d'intorni |
|---|---|
| Grano: | Avena, Grano tenero, Orzo, Segale, Sesamo |
| Paese: | Alto Adige |
| Utilizzabile per: | Pane |
| Vegan: | Sì |
| Verarbeitung: | bianco |
| Peso: | 0.55 kg |
| Durabilità minima: | 360 |
Sin dal 1985, il Molino Merano è uno dei marchi più importanti nel mondo della macinazione e della panificazione dell’Alto Adige. Da Ansbach, in Baviera, sino all’Alto Adige, la famiglia von Berg ha portato più di 600 anni di passione e competenza nell’industria molitoria. È così che nascono farine di prima qualità, dalle indispensabili farine multiuso alle farine speciali per cotture particolarmente lunghe come farina di farro, di segale, di farro e di grano saraceno. Il Molino Merano produce anche grano bio non macinato, puntando sulla qualità biologica e sull'origine locale, laddove possibile. Per prodotti da forno speciali, il molino propone anche ingredienti come il lievito madre, pasta acida integrale disegale e molto altro ancora. Se hai bisogno di qualcosa di più veloce ma altrettanto gustoso, Molino Merano ha preparato per te delle creative miscele. Che tu sia un professionista, un panettiere per hobby o un principiante, con i prodotti del Molino Merano stai pur tranquillo che i tuoi piani di cottura non andranno in fumo!
Farina di GRANO TENERO tipo 0, Semi di girasole, SESAMO, Semi di lino, Lievito madre di farina di GRANO TENERO tipo 0 in polvere (3%), Farina di SEGALE (2,5%), Sale, Farine maltate (ORZO; GRANO TENERO), Lievito secco, Farina d'AVENA (0,5%), Farina d'ORZO (0,5%), Alfa amilasi, Agente di trattamento della farina: acido ascorbico
Può contenere UOVA; SOIA; LATTE e FRUTTA A GUSCIO.
- Energia: 1589 Kj
- Valore calorifico: 377 Kcal
- Grassi: 8 g
- di cui saturi: 1.2 g
- Carboidrati: 59 g
- Zuccheri: 0.9 g
- Proteine: 14 g
- Sali: 2 g
- LATTE
- SOIA
- GRANO
- AVENA
- FRUTTA A GUSCIO
- SESAMO
- SEGALE
- ORZO
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