Una raffinata miscela per realizzare il tradizionale dolce delle festività pasquali: la colomba. Arricchita con lievito madre, ottenuto dalla miglior farina di grano tenero, questa miscela conferisce a questo grande lievitato il suo inconfondibile aroma. Preparare la colomba in casa può risultare una vera sfida, ma con la nostra miscela, il successo è garantito. Provate e sorprendete i vostri cari con questa prelibatezza italiana fatta in casa - ne saranno entusiasti!
DA AGGIUNGERE: 200 g acqua, 100 g tuorlo d'uovo, 160 g burro, 1 cc miele, vaniglia, 300g frutta candita
Impastare miscela, acqua, vaniglia e miele per 5' (velocità media). Aggiungere il tuorlo d'uovo e impastare per 4' (velocità media), poi 2' a velocità veloce. Aggiungere il burro e impastare 3' a velocità media e 1' a velocità veloce. Aggiungere la frutta candita. Ripiegare l'impasto e lasciarlo riposare a 24°C per ca. 30'. Dividere l'impasto in 4 parti, formare a filoncino e mettere due a due a forma di croce in uno stampo da colomba. Lasciare lievitare per ca. 2 h. Infornare a 170°C forno statico ca. 45'. Appendete la colomba a testa in giù.
| Gebiet: | Merano e d'intorni |
|---|---|
| Grano: | Grano tenero |
| Paese: | Alto Adige |
| Peso: | 0.55 kg |
| Durabilità minima: | 360 |
Sin dal 1985, il Molino Merano è uno dei marchi più importanti nel mondo della macinazione e della panificazione dell’Alto Adige. Da Ansbach, in Baviera, sino all’Alto Adige, la famiglia von Berg ha portato più di 600 anni di passione e competenza nell’industria molitoria. È così che nascono farine di prima qualità, dalle indispensabili farine multiuso alle farine speciali per cotture particolarmente lunghe come farina di farro, di segale, di farro e di grano saraceno. Il Molino Merano produce anche grano bio non macinato, puntando sulla qualità biologica e sull'origine locale, laddove possibile. Per prodotti da forno speciali, il molino propone anche ingredienti come il lievito madre, pasta acida integrale disegale e molto altro ancora. Se hai bisogno di qualcosa di più veloce ma altrettanto gustoso, Molino Merano ha preparato per te delle creative miscele. Che tu sia un professionista, un panettiere per hobby o un principiante, con i prodotti del Molino Merano stai pur tranquillo che i tuoi piani di cottura non andranno in fumo!
farina di grano tenero tipo 0, zucchero, lievito madre di farina di grano tenero tipo 0 in polvere, lievito secco (6,4%), latte scremato in polvere, sale, enzimi: amilasi, agente di trattamento della farina (acido ascorbico).
- Energia: 1504 Kj
- Valore calorifico: 354 Kcal
- Grassi: 1 g
- di cui saturi: 0.5 g
- Carboidrati: 72 g
- Zuccheri: 19 g
- Proteine: 13 g
- Sali: 0.7 g
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