Questa miscela di alta qualità è stata sviluppata appositamente per la preparazione della tipica Pinsa romana. Il preparato contiene Lievito Madre di nostra produzione, che conferisce all’impasto un aroma inconfondibile. Alla miscela sarà sufficiente aggiungere acqua, olio d'oliva e sale, e potrà essere farcita a piacimento per ottenere la vostra pinsa preferita.
Mentre per la pizza si utilizza principalmente un solo tipo di farina, l'impasto della pinsa si basa su una miscela di farine diverse, ognuna delle quali ha un ruolo fondamentale. Nello specifico si tratta di farina di grano, farina di riso e farina di soia. La farina di riso crea una pinsa morbida e soffice, mentre la farina di soia conferisce stabilità all'impasto. La combinazione di queste farine dà come risultato una pinsa croccante dall’interno morbido e soffice.
| Gebiet: | Merano e d'intorni |
|---|---|
| Grano: | Grano tenero, Riso, Soja |
| Paese: | Alto Adige |
| Verarbeitung: | bianco |
| Peso: | 0.55 kg |
| Durabilità minima: | 360 |
Sin dal 1985, il Molino Merano è uno dei marchi più importanti nel mondo della macinazione e della panificazione dell’Alto Adige. Da Ansbach, in Baviera, sino all’Alto Adige, la famiglia von Berg ha portato più di 600 anni di passione e competenza nell’industria molitoria. È così che nascono farine di prima qualità, dalle indispensabili farine multiuso alle farine speciali per cotture particolarmente lunghe come farina di farro, di segale, di farro e di grano saraceno. Il Molino Merano produce anche grano bio non macinato, puntando sulla qualità biologica e sull'origine locale, laddove possibile. Per prodotti da forno speciali, il molino propone anche ingredienti come il lievito madre, pasta acida integrale disegale e molto altro ancora. Se hai bisogno di qualcosa di più veloce ma altrettanto gustoso, Molino Merano ha preparato per te delle creative miscele. Che tu sia un professionista, un panettiere per hobby o un principiante, con i prodotti del Molino Merano stai pur tranquillo che i tuoi piani di cottura non andranno in fumo!
farina di grano tenero tipo 00, lievito madre di farina di grano
tenero in polvere (2%), farina di soia, lievito secco, farina di riso, semola di
grano duro, estratto di malto (orzo, frumento)
- Energia: 1467 Kj
- Valore calorifico: 346 Kcal
- Grassi: 1.5 g
- di cui saturi: 0.5 g
- Carboidrati: 66 g
- Zuccheri: 1.1 g
- Proteine: 15 g
- Sali: 0.1 g
- SOIA
- GRANO
- ORZO
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