Raffinato ma accessibile, il Merlot Riserva "Staffes" della Tenuta Kornell regala un'esperienza gustativa sofisticata. Il processo di maturazione dura due anni, di cui uno trascorre in piccole botti di rovere, l'altro in bottiglia. Ed è così che un rosso rubino denso luccica nel calice. L'aroma di prugne mature e lamponi viene poi elegantemente sottolineato dal cioccolato. La frutta echeggia insieme al caffè e alle note fumose al palato, lo "Staffes" colpisce per la sua pienezza espansiva. Tannino morbido vellutato e struttura succosa rimangono presenti con calore e mineralità per lungo tempo. Questo Merlot Riserva è perfetto per tutti i tipi di piatti a base di carne pregiata; il suo aroma terroso e affumicato si sposa perfettamente con il tartufo.
La Tenuta Kornell si trova su un terreno noto come Staves fin dal XIII secolo. Il termine Staves è legato alla parola del medio-alto tedesco Staf, che sta per "asta". Lo stesso termine viene usato anche per descrivere i sostegni della vite, come si può vedere intorno alla Tenuta.
Florian Birgl è stato premiato come personalità dell'anno dalla rivista enogastronomica Gault & Millau.
| Abbinamento: | carne rossa e selvaggina, tartufo |
|---|---|
| Alkohol: | 13.50 % |
| Gebiet: | Val d'Adige |
| Paese: | Alto Adige |
| Rebsorte: | Merlot |
| Tipo di vino: | Vino rosso |
| Weinprämierung Neu Name 1: | Falstaff |
| Peso: | 2.3 kg |
I 700 anni di storia vitivinicola, che la Tenuta Kornell vanta di avere alle spalle, dapprima possono sembrare impressionanti, perdono, però, il loro impatto se si pensa che questo piccolo fazzoletto di terra è in realtà ancora più ricco di storia. I reperti archeologici hanno datato la viticoltura nella zona intorno alla Tenuta Kornell a Settequerce dal V al III secolo a.C. Più di 2000 anni di cultura del vino rappresentano una testimonianza innegabile della vocazione di questo luogo alla viticoltura. I terreni ricchi di porfido intorno alla tenuta immagazzinano il calore durante il giorno, mentre i ripidi pendii retrostanti fanno ombra al calar del sole. Nella Tenuta Kornell, il lavoro e la vita sono valori che si fondono insieme da generazioni, e, secondo la visione dell’amministratore Florian Brigl, dovrebbero continuare a farlo anche in futuro. Per lui infatti, Kornell rappresenta un punto cardine che modella la vita della sua famiglia e dei suoi dipendenti. Per Brigl, Kornell è più di una tenuta: Kornell è terra natia, tradizione e storia.
Florian Brigl è stato premiato la personalità dell'anno 2024 da Gault & Millau.
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