Info sui prodotti "Merlot Riserva Vigna "Kastelaz" 2020"
Un galante francese in tenuta esclusiva altoatesina: il merlot Riserva Vigna “Kastelaz” di Elena Walch è una gemma ricavata da una delle vigne più pregiate di tutta la regione. Prima della fermentazione alcolica in vasche d’acciaio le uve sono vendemmiate e selezionate a mano e con grande cura. Il vino è maturato per 18 mesi in barrique francesi, dopodiché viene imbottigliato e invecchiato in bottiglia a lungo prima di essere commercializzato. Il rosso rubino limpido e vivace che il “Kastelaz” porta nel calice presenta un intenso ventaglio olfattivo di visciole e prugne, impreziosito da caramello e fini aromi di torrefazione. Le note fruttate risuonano nell’elegante aroma di bocca che avvolge la setosa trama tannica. La corposità e la struttura di questo grande Merlot sono affinati da un galante sentore speziato, presente anche nel grandioso retrogusto. Abbinandolo al cibo, il Merlot Riserva “Kastelaz” si indica squisitamente per saporiti piatti di selvaggina, di carne rossa e per formaggi stagionati.
Sapevi che:
La vigna Kastelaz, completamente esposta a sud, è la culla di questo imponente rosso bordolese ed è stimata tra le più prestigiose di tutto l’Alto Adige. Il vignaiolo deve dimostrare grande abilità per ottenere il prezioso succo delle viti coltivate a pendenze che toccano i 63 gradi, ma dai suoi sforzi nasceranno vini di pregio innegabile. La menzione geografica Vigna è un’indicazione tutelata ai scopi di delineare un vigneto singolo da cui origina il vino in questione.
| Abbinamento: | formaggio stagionato |
|---|---|
| Alkohol: | 14.00 % |
| Gebiet: | Bassa Atesina |
| Paese: | Alto Adige |
| Rebsorte: | Merlot |
| Tipo di vino: | Vino rosso |
| Weinprämierung Neu Name 1: | James Suckling |
| Weinprämierung Neu Name 2: | Falstaff |
| Weinprämierung Neu Name 3: | Wine Spectator |
| Peso: | 1.5 kg |
Cantina Elena Walch
Da cinque generazioni la tenuta Elena Walch a Termeno sulla Strada del Vino produce anno dopo anno vini che possono fieramente fregiare della loro appartenenza all'élite regionale e di cui sono state ripetutamente tessute le lodi da parte della comunità enoica internazionale. Questa storia di successo si incardina sulla filosofia della tenuta, che a sua volta fa da base per la qualità del vino: la stima e il rispetto per il terroir. I vini di Elena Walch nascono fra l'altro da due delle vigne più pregiate di tutto l'Alto Adige: l'una è la vigna Kastelaz presso Caldaro che, essendo completamente esposta a sud, è un'autentica rarità nella regione, e l'altra è la vigna Castel Ringberg, dove torreggia un podere rinascimentale, eretto dagli Asburgo, circondato dai vitigni curati con dedizione premurosa, che prosperano su terreni variegati, sviluppando ciascuno un carattere singolare. Anche la bandiera della ecosostenibilità è tenuta alta nel nome del terroir lungo ogni passo di produzione. Nei vigneti non si fa uso di alcune sostanze erbicide, quasi la metà del consumo elettrico delle cantine è coperta da energia solare, e persino l'imballaggio di molti vini rinuncia completamente all'utilizzo di adesivi chimici e di componenti artificiali. I frutti degli standard elevati che la tenuta esige da sé stessa sono vendemmiati nuovamente ogni autunno.
Ingredienti:
Contiene solfiti.
Allergeni:
- SOLFITI
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