Info sui prodotti "Merlot Riserva "Siebeneich" 2021"
L’affiatamento di austerità alpina e frutta mediterranea contraddistingue il Merlot Riserva “Siebeneich” della Cantina Colterenzio come verace rampollo dell’Alto Adige. La fermentazione alcolica dell’uva avviene in vasche d’acciaio e di seguito un terzo del vino è travasato in barriques e due terzi in botti di rovere grandi per maturarci per circa 18 mesi ai quali seguono altri dodici mesi di invecchiamento in bottiglia. Un granato denso con riflessi rubini brilla nel calice da cui emergono aromi scuri di frutti di bosco, impreziositi da eleganti note di cioccolato fondente. La densità del colore si rispecchia nella complessità che il “Siebeneich” rivela al palato, arrotondata dalla struttura tannica finissima. Questo Merlot svela sempre nuove sfaccettature a seconda del cibo a cui è abbinato. Scoprirlo è un’esperienza particolarmente squisita in combinazione con selvaggina, piatti di carne o con formaggi stagionati.
Sapevi che:
Da ben più di 100 anni il Merlot, amatissimo galantuomo bordolese, contribuisce a plasmare la cultura vitivinicola dell’Alto Adige, paese dove trova eccellenti condizioni per prosperare rigoglioso. I vigneti di Settequerce – ovvero Siebeneich in tedesco – sono considerati tra i più vocati per il Merlot e conferiscono a questo vino non solo il suo nome, ma i loro terreni detritici di porfido quarzifero lo improntano di una caratteristica inconfondibile.
| Abbinamento: | formaggio stagionato |
|---|---|
| Alkohol: | 14.50 % |
| Gebiet: | Val d'Adige |
| Paese: | Alto Adige |
| Rebsorte: | Merlot |
| Tipo di vino: | Vino rosso |
| Peso: | 1.3 kg |
Cantina Colterenzio - Schreckbichl
I ribelli e pionieri della Cantina Colterenzio hanno fatto della qualità il proprio blasone. Malgrado il giovane conglomerato di circa 300 famiglie di vignaioli abbia alle sue spalle poco più di 50 anni di esperienza, bisogna tessergli le lodi per il cambiamento che ha causato nel mondo vitivinicolo dell'Alto Adige. Il vigneto Lafóa presso la cantina è la scaturigine della cosiddetta offensiva qualitativa degli anni '80. Luis Raifer alzò il vessillo dei nuovi standard di qualità per i vini altoatesini sotto il quale avrebbe condotto al successo la cantina. Gli sforzi del battistrada si manifestano nelle quattro linee di vini: la linea Classici è dedicata a vini in purezza di grande carattere varietale; per la linea Selezioni si utilizzano esclusivamente vigne pregiate con rese piccole per produrre dei vini sopraffini maturati a lungo; la linea Lafóa consiste in una piccola selezione di squisiti vini bianchi e rossi con un grande potenziale di invecchiamento e infine la linea LR, i vini d'autore della Cantina Colterenzio, in cui convergono annualmente filosofia e artigianato per dare vita a creazioni singolari.
Ingredienti:
Contiene solfiti.
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