Fresco e fruttato, il Manzoni Bianco "Eva" della Tenuta Brunnenhof convince il suo pubblico a pieni voti. Prima di rivelare tutto il suo carattere varietale, le uve vengono lasciate fermentare in serbatoi di acciaio inox, quindi conservate sulle fecce fini. Successivamente il Manzoni Bianco conferisce lucentezza al calice con un morbido giallo paglierino, seducendo il naso con un bouquet di mela fresca, Pinot Bianco fruttato e pesca bianca. Avvolge il palato con la sua fine nota fruttata, sorprendendo il degustatore con una piacevole mineralità e freschezza, per poi sfociare in un finale impressionante con aromi di agrumi. Il Manzoni Bianco "Eva" è ottimo come aperitivo freddo e si accompagna bene a pesce, crostacei, risotti e pasta.
Questo vino bianco porta il nome della figlia della famiglia: Eva. Il vitigno Manzoni Bianco, invece, prende il nome da Luigi Manzoni, ideatore di questo incrocio tra Riesling e Pinot Bianco.
| Abbinamento: | aperitivo, frutti di mare e crostacei, pasta, pesce, risotto |
|---|---|
| Alkohol: | 14.00 % |
| Aroma Vino: | fruttato, mela, pesca |
| Bio: | Sì |
| Colore Vino: | giallo chiaro |
| Gebiet: | Bassa Atesina |
| Geschmack Wein: | fresco, minerale |
| Paese: | Alto Adige |
| Rebsorte: | Manzoni Bianco |
| Tipo di vino: | Vino bianco |
| Peso: | 1.3 kg |
Guidati da passione e dedizione, Kurt e Johanna Rottensteiner gestiscono la pluricentenaria tenuta Brunnenhof della famiglia Brunnenhof a Mazzon, sopra Egna. La zona di Mazzon è considerata anche un Grand Cru per il Pinot Nero, che, insieme ad altri vini pregiati, rappresenta il cuore pulsante della tenuta. Il terreno argilloso, il sole pomeridiano e il vento del lago di Garda creano le condizioni ideali nei vigneti, lasciando così maturare le uve alla perfezione. La famiglia Rottensteiner si consacra alla coltivazione biologica, al rispetto e alla cura della natura, affinché il degustatore possa apprezzare nel calice il carattere e l'inconfondibile peculiarità delle uve. L'obiettivo perseguito della tenuta è quello di esprimere al meglio l'alta qualità delle uve, insieme alle caratteristiche del paesaggio, del clima e del vitigno.
(Gebirgsjägerstraße 5 39044 Egna Alto Adige – Italia, [email protected])
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