Info sui prodotti "Manzo affumicato"
La carne di manzo magra viene salata, accarezzata dal fumo di faggio e fatta essiccare all'aria per mesi. Così viene prodotto il delizioso Manzo affumicato della Macelleria Steiner in Val Pusteria. La specialità affumicata, nota anche come bresaola, è l’ideale per gli amanti dei piaceri leggeri che, tuttavia, non vogliono rinunciare alle tipiche merende altoatesine. Per fortuna che c’è Steiner!
Sapevi che:
Il manzo affumicato tagliato a fette sottili si abbina perfettamente a rucola e parmigiano e viene affinato con un goccio di olio d’oliva o qualche goccia di aceto di mele. È una delizia per il palato come pasto leggero o come spuntino in occasione di una festa, abbinato a cubetti di parmigiano, olive e Schüttelbrot, tipico pane di segale croccante.
| Gebiet: | Val Pusteria |
|---|---|
| Paese: | Alto Adige |
| Tiere: | Mucca |
| Peso: | 0.45 kg |
| Durabilità minima: | 180 |
Macelleria Steiner
La macelleria Steiner a Rasun di Sotto in Val Pusteria si colloca
all’insegna di miglior qualità della carne e dell’arte del macello tradizionale. L’azienda è
gestita dagli eredi di terza generazione, i quali associano i loro standard di
qualità alla bontà dei prodotti. Che si tratti di carne biologica, di speck altoatesino, di deliziosi insaccati o anche dei classici canederli, la famiglia Steiner punta sempre su ingredienti
accuratamente selezionati e su tecniche di lavorazione innovative. Tra questi
annovera per esempio la carne di camoscio da cui ottengono la salsiccia di
camoscio. La macelleria della Val Pusteria è strettamente legata alle proprie
origini. Tale attaccamento si riflette anche in una specialità della casa, l’originale speck altoatesino del contadino. Per questo prodotto si utilizza esclusivamente carne
di maiali allevati e macellati in Alto Adige.
Ingredienti:
100g di prodotto finito sono: 161g carne di bovino, sale, destrosio, spezie, antiossidante: ascorbato di sodio, conservanti: nitrato di potassio, nitrito di sodio
Valori nutrizionali:
- Energia: 836 Kj
- Valore calorifico: 197 Kcal
- Grassi: 6.49 g
- di cui saturi: 2.41 g
- Carboidrati: 0.7 g
- Zuccheri: 0.5 g
- Proteine: 33.8 g
- Sali: 5.03 g
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