Info sui prodotti "Kaminwurzen"
Gusto inconfondibile e sapore naturale: i Kaminwurzen di Galloni lasciano
tutti a bocca aperta! Icona della tradizione culinaria altoatesina, i
Kaminwurzen di Galloni vengono preparati secondo la ricetta originale, che
prevede un’affumicatura leggera e un’essiccatura all’aria fresca. La bontà
della tradizione!
Sapevi che:
Il nome tedesco Kaminwurzen, in italiano “salamino da camino”, nasce dalla ricetta
originaria, secondo la quale i salamini venivano affumicati nei camini delle
case o in un’apposita camera di affumicatura.
| Gebiet: | Merano e d'intorni |
|---|---|
| Paese: | Alto Adige |
| Tiere: | Maiale |
| Peso: | 0.13 kg |
| Durabilità minima: | 90 |
Galloni Macelleria
La macelleria Galloni di Merano è gestita da Andreas e Thomas Galloni sin dal
1991. Il cognome Galloni però è già dal 1966 la garanzia di prodotti di carne e di insaccatieccellenti. I due fratelli riescono a coniugare la
macelleria tradizionale basata su antiche ricette di famiglia con una
tecnologia produttiva all'avanguardia. Il risultato si traduce in una vasta
gamma di prodotti, dai classici e biologici alle varietà senza glutine e
lattosio. Oltre al tradizionale speck altoatesino, Galloni produce anche una varietà di Kaminwurzen
croccanti in qualità biologica. Ma non solo: La macelleria di Merano offre
anche del succulento prosciutto,
salsicce di cinghiale ed un’ottima carne affumicata,
ideali sia per una cucina rustica sostanziosa che per piatti gourmet. Per
quanto variopinto possa essere il ventaglio dell’assortimento Galloni, tutti i
prodotti sono caratterizzati da una qualità di prima classe e da materie prime
accuratamente selezionate.
Ingredienti:
100g di Kaminwurzen contengono, 165g carne di cui, carne di suino 115g, carne di bovino 50 g, sale, destrosio, spezie, antiossidanti: eritobato di sodio, acido eritorbico, saccarosio, aromi, conservante: nitrito di sodio, budello naturale
Valori nutrizionali:
- Energia: 1432 Kj
- Valore calorifico: 344 Kcal
- Grassi: 24 g
- di cui saturi: 9.8 g
- Carboidrati: 1 g
- Zuccheri: 1 g
- Proteine: 31 g
- Sali: 3.7 g
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