Info sui prodotti "Kaminwurzen di Cervo"
I Kaminwurzen, tra le salsicce crude senza dubbio la specialità più conosciuta delle Alpi, sono tradizionalmente prodotti con carne finemente speziata, affumicata e stagionata. Così pure questa raffinata prelibatezza, prodotta con carne mista di
Sapevi che:
"Kaminwurzen", un nome alquanto strano. Un tempo nei masi il camino veniva tradizionalmente utilizzato per affumicare i salumi. A tale scopo nel sottotetto veniva ricavata una piccola camera di affumicatura direttamente all'interno del camino, in cu
| Fairtrade: | Sì |
|---|---|
| Gebiet: | Merano e d'intorni |
| Glutenfrei: | Sì |
| Paese: | Alto Adige |
| Senza lattosio: | Sì |
| Tiere: | Cervo |
| Peso: | 0.175 kg |
| Durabilità minima: | 50 |
Macelleria Hofer
Dal 1963, la macelleria Hofer di Moso in Val Passiria è conosciuta per i
suoi prodotti di carne ed insaccati di prima qualità. Gestita dalla seconda
generazione, l'azienda a conduzione familiare lavora con un grande amore per
l'artigianato e per la tradizione. Per i suoi prodotti freschi, naturali e
genuini, la macelleria Hofer utilizza solo carne di macellazione propria,
proveniente dai migliori allevatori. La famiglia Hofer prepara così le sue
specialità affumicate come i Kaminwurzen (wurstel tirolesi affumicati) e lo speck altoatesino secondo un'antica ricetta di famiglia,
dando grande importanza agli ingredienti naturali. Quando si tratta di
insaccati, gli Hofer non fanno le cose a metà: la loro gamma comprende infatti vari
tipi di salumi - compreso il salamino di cinghiale o cervo - e
deliziosi insaccati come la salsiccia bianca bavarese, il
sanguinaccio o l'aspic di prosciutto cotto. L'originalità che rende i prodotti
Hofer così unici è particolarmente evidente nelle loro carni affumicate : sostanziose, saporite, rustiche. Questo è il
vero sapore della tradizione!
Ingredienti:
carne di suino, sale, spezie, destrosio, aromi naturali, antiossidante: E301, conservante: E250, budello naturale
Valori nutrizionali:
- Energia: 1321 Kj
- Valore calorifico: 296 Kcal
- Grassi: 21.021 g
- di cui saturi: 8.81 g
- Carboidrati: 0.91 g
- Zuccheri: 0.51 g
- Proteine: 25.72 g
- Sali: 1.621 g
Allergeni:
- SOLFITI
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