Info sui prodotti "Formaggio morbido "Weidenkörbl""
Questo formaggio corposo presenta un aroma di burro fuso e una pasta di consistenza elastica e vellutata. Il latte proviene dalle mucche "Pinzgau" del maso. I formaggi a marchio di qualità "Gallo Rosso" sono interamente a base di latte delle mucche allevate al maso.
Sapevi che:
Le mucche "Pinzgau", un'antica razza che secondo la lista rossa dell'"Associazione tedesca per la conservazione di razze di animali domestici antichi e a rischio" è minacciata di estinzione. I formaggi a marchio di qualità "Gallo Rosso" sono interamente a base di latte delle mucche allevate al maso.
| Consistenza formaggio: | pasta molle |
|---|---|
| Fettgehalt: | Vollfett |
| Gallorosso: | Sì |
| Gebiet: | Val Pusteria |
| Latte fieno: | Sì |
| Paese: | Alto Adige |
| Sapore foramggio: | latteo, rahmig |
| Tiere: | Mucca |
| tipo di latte: | latte crudo |
| Spedizione refrigerata | |
| Peso: | 0.4 kg |
| Durabilità minima: | 60 |
Hochgruberhof
Il maso Hochgruberhof è uno dei masi di montagna più alti, ubicato a 1.650 metri sul livello del mare sul versante soleggiata della Valle dei Molini. La famiglia Oberhollenzer trasforma artigianalmente, con grande cura e passione, il latte da fieno delle proprie 15 vacche di razza Pinzgauer in diverse tipologie di formaggi e in burro. Il clima rigido e le fresche erbe spontanee dei pascoli conferiscono ai formaggi un sapore inconfondibile. Prodotto con latte crudo, il formaggio ha una crosta naturale, curata soltanto con sale e acqua.
Ingredienti:
LATTE VACCINO CRUDO, sale, lattobacilli, cagio di vitello
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