Info sui prodotti "Formaggio morbido "Steiner""
Innovazione nella tradizione: questa l’idea racchiusa nello squisito formaggio a pasta molle “Steiner” di Eggemoa. In qualità di raffinato formaggio a crosta lavata, è un classico dei prodotti a marchio Eggemoa, che, tuttavia, oggi si presenta in una forma rivisitata: più piccolo nelle dimensioni e ancora più cremoso ed intenso nel gusto.
Sapevi che:
Il formaggio a pasta molle “Steiner” porta alto il nome di Eggemoa. In particolare, durante il Festival del Formaggio tenutosi a Campo Tures nel 2014 è stato insignito della medaglia d’oro.
| Consistenza formaggio: | pasta molle |
|---|---|
| Fettgehalt: | Vollfett |
| Gebiet: | Val Pusteria |
| Paese: | Alto Adige |
| Sapore foramggio: | intenso |
| Tiere: | Mucca |
| tipo di latte: | latte crudo |
| Spedizione refrigerata | |
| Peso: | 0.25 kg |
| Durabilità minima: | 40 |
Eggemoa
Il caseificio artigianale Eggemoa, fondato nel 2001, si trova in Valle dei Molini a 1.300 metri sul livello del mare. Michael Steiner, giovane casaro e assaggiatore di formaggi, produce innovativi formaggi a pasta morbida da latte crudo. Munge il latte da fieno dalle sue dodici vacche che pascolano sui prati circostanti. Michael nobilita i propri formaggi con l'aggiunta di ingredienti locali e regionali come aghi di larice, corteccia di abete rosso e trigonella che gli conferiscono aromi particolari. Nel 2016 uno dei formaggi di Eggemoa è stato premiato come miglior formaggio a pasta morbida d'Italia.
Ingredienti:
LATTE CRUDO, fermenti lattici, caglio, sale
Valori nutrizionali:
- Energia: 1569 Kj
- Valore calorifico: 375 Kcal
- Grassi: 32.5 g
- di cui saturi: 20.44 g
- Carboidrati: 0.35 g
- Zuccheri: 0.35 g
- Proteine: 20.2 g
- Sali: 1.3 g
Allergeni:
- LATTE
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