Formaggio molle "Brasii Forst Bierkas" di latte vaccino

Codice prodotto: 122142

EAN: 2914465

Produttore: Capriz formaggi di alta quota

Confezione: 1 pezzo

Contenuto: 0.2 kg (28,50 €* / 1 kg)

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Info sui prodotti "Formaggio molle "Brasii Forst Bierkas" di latte vaccino"

In collaborazione con il birrificio Forst, il caseificio Capriz produce il "Brasii Forst Bierkas", formaggio a pasta molle dal gusto aromatico e maltato. Questo formaggio alla birra viene affinato con nobile birra doppio malto Sixtus e grani di malto caramellato. Ha una crosta giallo-arancione cosparsa di grani di malto, presenti anche nell'impasto. Il "Brasii" presenta un odore piacevolmente maltato con un tipico aroma di crosta lavata. Con la maturazione, la consistenza diventa più cremosa e il sapore più intenso e piccante. Il profondo aroma di caramello del "Brasii" si sposa meravigliosamente con lo stinco di maiale, ma dovrebbe anche essere provato come dessert con il cioccolato fondente.

Sapevi che:

Il birrificio Forst è un'azienda familiare altoatesina sita a Lagundo, vicino a Merano, che dal 1857 rifornisce il paese di birra di prima qualità. Oltre agli 8 tipi di birra della gamma principale, Forst offre anche specialità stagionali come la famosa birra di Natale.

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Aroma formaggio:	maltoso
Consistenza formaggio:	pasta molle
Fettgehalt:	Vollfett
Gebiet:	Val Pusteria
Paese:	Alto Adige
Pasta formaggio:	fluida, liscia
Sapore foramggio:	acidulo, delicato, speziato
Tiere:	Mucca
tipo di latte:	pastorizzato
Peso:	0.2 kg
Durabilità minima:	40

Capriz formaggi di alta quota

Il caseificio Capriz in Val Pusteria amplia i tuoi orizzonti gustativi con le sue entusiasmanti creazioni casearie a base di latte vaccino e caprino di primissima qualità. Dai delicati formaggi a pasta molle, affinati con ingredienti straordinari come foglie di canapa o cenere di faggio, ai formaggi semiduri accuratamente stagionati nella propria grotta di stagionatura la varietà, la passione per la qualità e la creatività sono le parole d’ordine per Capriz. Gli ingredienti principali per tutte le loro creazioni e per le loro idee sono il latte caprino e ovino di altissima qualità. I mastri casari di Capriz sanno esattamente quale latte, di quale contadino viene utilizzato in quale formaggio. Questo tipo di approccio richiede molto tempo e attenzione, ma è l'unico modo per creare un formaggio degno del nome Capriz.

Ingredienti:

LATTE pastorizzato, caglio di vitello, fermenti, sale, BIRRA, MALTO

Valori nutrizionali: