Info sui prodotti "Formaggio da taglio "Speikboden""
Scopri una vera prelibatezza di formaggio dalla Valle Aurina con il formaggio da taglio "Speikboden" della latteria Hochgruberhof. Ottenuto da latte di fieno scremato, questo formaggio montano svela la sua nota speziata e cremosa. Dopo un accurato periodo di maturazione di circa cinque mesi, mostra il suo aroma completo, ulteriormente esaltato dall'arte tradizionale del formaggio e dall'uso di ingredienti naturali. Ogni fetta di questo formaggio non è solo un'esperienza di sapore, ma anche il risultato della dedizione e dell'esperienza con cui Hochgruberhof realizza le sue creazioni casearie.
Sapevi che:
Le 15 mucche Pinzgauer del maso Hochgruberhof sono allevate con latte vaccino, godono di un foraggio ricco di erbe e di acqua di sorgente alpina e beneficiano dell'omeopatia e delle fumigazioni di erbe nella stalla. Una cura olistica che si può percepire in ogni prodotto!
| Consistenza formaggio: | geschmeidig |
|---|---|
| Fettgehalt: | Vollfett |
| Gebiet: | Val Pusteria |
| Paese: | Alto Adige |
| Sapore foramggio: | delicato |
| Tiere: | Mucca |
| tipo di latte: | pastorizzato |
| Spedizione refrigerata | |
| Peso: | 4.8 kg |
| Durabilità minima: | 60 |
Hochgruberhof
Il maso Hochgruberhof è uno dei masi di montagna più alti, ubicato a 1.650 metri sul livello del mare sul versante soleggiata della Valle dei Molini. La famiglia Oberhollenzer trasforma artigianalmente, con grande cura e passione, il latte da fieno delle proprie 15 vacche di razza Pinzgauer in diverse tipologie di formaggi e in burro. Il clima rigido e le fresche erbe spontanee dei pascoli conferiscono ai formaggi un sapore inconfondibile. Prodotto con latte crudo, il formaggio ha una crosta naturale, curata soltanto con sale e acqua.
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