Il formaggio da taglio “Erbius” conferma la fama indiscussa che ruota attorno al nome Capriz! Dietro la crosta curiosa del formaggio da latte caprino e vaccino, ottenuto da pascoli altoatesini, si nasconde il gusto aromatico di timo, salvia, melissa e altre spezie di montagna che rendono il suo sapore ancor più piacevole. Burroso e profumato, “Erbius” conquista con la sua fragranza e delicatezza.
Capriz è sinonimo di qualità, tradizione e sperimentazione. Il caseificio non si impegna solo a rivitalizzare l’allevamento caprino in Alto Adige, ma cerca costantemente di sperimentare processi di produzione innovativi e di deliziare con formaggi dal gusto autentico e speciale.
| Analcolico: | Sì |
|---|---|
| Gebiet: | Val Pusteria |
| Paese: | Alto Adige |
| Spedizione refrigerata | |
| Peso: | 0.25 kg |
| Durabilità minima: | 90 |
Il caseificio Capriz in Val Pusteria amplia i tuoi orizzonti gustativi con le sue entusiasmanti creazioni casearie a base di latte vaccino e caprino di primissima qualità. Dai delicati formaggi a pasta molle, affinati con ingredienti straordinari come foglie di canapa o cenere di faggio, ai formaggi semiduri accuratamente stagionati nella propria grotta di stagionatura la varietà, la passione per la qualità e la creatività sono le parole d’ordine per Capriz. Gli ingredienti principali per tutte le loro creazioni e per le loro idee sono il latte caprino e ovino di altissima qualità. I mastri casari di Capriz sanno esattamente quale latte, di quale contadino viene utilizzato in quale formaggio. Questo tipo di approccio richiede molto tempo e attenzione, ma è l'unico modo per creare un formaggio degno del nome Capriz.
LATTE CAPRINO (50%), LATTE VACCINO (50%), sale, erbe di montagna (melissa, origano,
timo, salvia, issopo), caglio, fermenti conservante: LISOZIMA (da UOVA)
- Energia: 1734 Kj
- Valore calorifico: 413 Kcal
- Grassi: 31.7 g
- di cui saturi: 22 g
- Carboidrati: 1.4 g
- Zuccheri: 0 g
- Proteine: 23.1 g
- Sali: 1.25 g
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